비름나물겉절이
재료정보
주재료 : 비름나물 30g, 소금물(물 100g, 소금 3g) – 양념장 : 까나리액젓 1.5g, 국간장 1.5g, 물 15g, 고춧가루 1.7g, 매실액 6g, 통깨 1g, 다진 파 2.5g, 다진 마늘 1g
레시피
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1. 쇠비름을 씻는다. |
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2. 씻은 쇠비름을 소금물에 담가 살짝 절인다. |
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3. 절여논 쇠비름을 헹구어 체에 건진다. |
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4. 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다. |
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5. 쇠비름에 양념장을 넣어 살짝 무쳐낸다. |
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6. 그릇에 담아 완성한다. |
기본정보
○ 조리방법 : 기타
○ 요리종류 : 반찬
○ 열량 : 29.4
○ 탄수화물 : 2.5
○ 단백질 : 3.6
○ 지방 : 1
○ 나트륨 : 381.3