쌀콩죽 요거트 재료정보 우유(65g), 배(60g), 고구마(35g), 요거트(3g), 쌀가루(5g), 메주콩(5g) 레시피 1. 우유에 요거트를 넣어 발효시킨다. 2. 메주콩을 3시간 정도 불린 뒤 불린 콩의 3배의 물을 넣고 삶아 믹서에 간다. 3. 쌀가루와 2번을 섞은 뒤 냄비에 끓여 쌀콩죽을 만든다. 4. 배는 껍질을 제거하고 밥솥에 푹 삶아 믹서에 간다. 5. 고구마는 삶아 껍질을 제거한다. 6. 제조한 요거트(1번)에 … Read more
유자애(愛) 빠지다 재료정보 유자(200g), 밤(25g), 대추(15g), 배(50g), 석류(20g), 꿀(10g), 소금(0.5g), 물(300g) 레시피 1. 유자는 십자로 갈집을 낸 뒤 끓는 소금물에 데쳐 껍질을 깨끗이 한다. 2. 유자는 속을 꺼내 씨를 제거하고 유자속과 속껍질을 얇게 채 썬다. 3. 밤, 대추, 배는 채 썰고 2번과 섞어 소를 만든다. 4. 속을 빼낸 유자에 소를 2/3쯤 채워 입구를 실로 묶는다. … Read more
와인배숙 재료정보 배(1/2개), 사과(1/2개), 레드와인(200g), 계피(5g), 통후추(6알) 레시피 1. 배와 사과는 스쿠퍼로 동그랗게 모양을 만든다. 2. 냄비에 와인을 넣고 계피, 통후추와 함께 약불에서 끓인다. 3. 와인이 끓기 시작하면 배와 사과를 넣고 양이 반이 될 때까지 졸인다. 4. 차갑게 식힌다. 5. 4번을 용기에 담는다. 6. 졸여진 배와 사과를 과일꼬지에 꽂아 곁들인다. 기본정보 ○ 조리방법 : 기타 … Read more
자두 라떼 재료정보 자두(200g), 우유(250g), 꿀(10g), 물(15g) 레시피 1. 자두를 깨끗이 씻어 얼린다. 2. 얼린 자두와 꿀, 물을 믹서에 넣고 간다. 3. 믹서에 간 자두의 일부를 얼음틀에 넣고 얼린다. 4. 믹서에 간 자두를 컵에 담는다. 5. 3번을 컵에 담는다. 6. 우유를 붓는다. 기본정보 ○ 조리방법 : 기타 ○ 요리종류 : 후식 ○ 열량 : 210 … Read more
밤 라떼 재료정보 밤(200g), 우유(180g), 두유(20g), 아몬드(3g) 레시피 1. 밤을 냄비에 푹 삶는다. 2. 삶은 밤은 반을 쪼갠 뒤 속을 파낸다. 3. 믹서에 밤, 우유, 두유를 넣고 간다. 4. 3번을 체에 걸러 덩어리를 제거한다. 5. 아몬드를 잘게 다진다. 6. 4번을 컵에 담고 다진 아몬드를 뿌린다. 기본정보 ○ 조리방법 : 기타 ○ 요리종류 : 후식 ○ … Read more
사과비트에이드 재료정보 사과(60g), 비트(2g), 레몬즙(0.5g), 탄산수(100g) 레시피 1. 사과(55g)와 비트는 깨끗하게 손질한 뒤 적당한 크기로 썬다. 2. 나머지 사과는 0.5cm 주사위 모양으로 자르고 물에 담근다. 3. 믹서에 1번을 넣고 간다. 4. 냄비에 물기를 제거한 2번과 레몬즙을 넣고 졸인다. 5. 냄비에 3번을 넣고 졸인다. 6. 유리컵에 4,5번을 넣고 탄산수를 부어 완성한다. 기본정보 ○ 조리방법 : 기타 … Read more
톡톡! 오미자 펀치 재료정보 말린오미자(5g), 배(50g), 꿀(5g), 잣(3알), 생수(150g), 각얼음(3개) 레시피 1. 말린오미자는 깨끗이 씻은 뒤 생수 150g을 부어 하루정도 우려낸다. 2. 우려낸 오미자를 체에 거른다. 3. 배를 강판에 곱게 간 뒤 면포에 싸서 배즙을 짠다. 4. 우린 오미자와 배즙을 섞은 후 꿀을 넣고 골고루 섞는다. 5. 믹서기에 얼음을 갈아 한 스푼 얹는다. 6. 잣을 … Read more
오미자 샹그리아 재료정보 오미자(30g), 사과(80g), 오렌지(100g), 딸기(80g), 포도(80g), 배(80g) 레시피 1. 오미자를 세척한 뒤 물에 담궈 맛을 낸다. 2. 사과, 오렌지, 딸기, 포도, 배를 세척한다. 3. 세척한 과일을 작고 얇게 슬라이스한다. 4. 1번에 3번을 넣어 숙성시킨다. 5. 따뜻하게 먹을 때는 계피를 넣어 끓인다. 6. 컵에 담는다. 기본정보 ○ 조리방법 : 기타 ○ 요리종류 : 후식 … Read more
크랜베리 소보로 떡 재료정보 쌀가루(25g), 찹쌀가루(13g), 크랜베리(8g), 건포도(8g), 견과류(8g) 레시피 1. 쌀가루, 찹쌀가루에 크랜베리, 건포도, 견과류를 섞어 믹서에 간다. 2. 가루에 물기가 스미도록 물을 넣고 골고루 섞는다. 3. 2번을 체에 내린다. 4. 체에 걸러진 큰 가루는 따로 담아 떡위에 올릴 소로 사용한다. 5. 원형틀에 3번의 가루를 담고 위에 4번의 소를 올린다. 6. 김이 오른 찜기에서 … Read more
꽃설기 재료정보 멥쌀가루(112g), 대추(5알), 백년초가루(3.5g), 단호박가루(3.5g), 시금치가루(3.5g), 설탕(3g), 백앙금(25g), 우유(2g), 호박씨(3g) 레시피 1. 다양한 색상의 가루를 각각 멥쌀가루와 섞은 뒤 물 15g을 넣고 섞는다. 2. 1번을 한번 더 체에 내리고 설탕 3g을 넣고 섞는다. 3. 2번에 불린 대추 속살을 섞는다. 4. 찜기에 김이 오르면 면보를 깔고 모양틀을 넣은 뒤 3번을 넣는다. 5. 윗면을 고르게 정리하고 … Read more