방울토마토를 곁들인 너비아니구이와 쌈밥 재료정보 소고기(120g), 흑미(100g), 아스파라거스(3개), 감자(50g), 당근(20g), 사과(1/2개), 양송이버섯(5개), 방울토마토(5개), 깻잎(3장), 배(1/4개), 브로콜리(30g), 마늘(20g), 설탕(10g), 저염간장(10g), 참기름(2g) 레시피 1. 감자는 삶아 껍질을 벗긴다. 2. 아스파라거스는 2등분 하고, 방울토마토와 함께 끓는 물에 살짝 데친다. 3. 닭고기에 소금, 후추, 배즙을 넣고 숙성 시킨다. 4. 저염간장에 다진 마늘, 설탕, 후춧가루, 참기름을 넣고 양념장을 만들어 3번에 … Read more
발사믹소스를 곁들인 오리스테이크 재료정보 오리고기(가슴살, 120g), 당근(20g), 토마토(100g), 새송이버섯(1개), 표고버섯(1개), 감자(50g), 아스파라거스(2개), 소금(0.2g), 후추(0.01g), 올리브오일(10g), 발사믹소스(100g) 양파(20g) 레시피 1. 감자는 껍질을 벗겨 슬라이스로 썰어 찬물에 담궈 전분을 빼고 건져 물기를 제거한다. 2. 토마토, 양파, 새송이버섯. 표고버섯은 입자있게 다지고, 당근은 샤또 모양으로 썰어 준비한다. 3. 오리 가슴살은 소금, 후춧가루로 밑간을 한다. 4. 팬에 올리브오일을 두르고 마리네이드한 … Read more
미역소스와 타르타르 재료정보 관자(2개), 새우(3마리), 미역(20g), 새송이버섯(1개), 시금치(30g), 토마토(50g), 마늘(10g), 블랙올리브(3알), 메추리알(5개), 레몬(1/4개), 두유(100g), 생크림(50g), 우유(200g) 레시피 1. 미역은 찬물에 충분히 불린다. 2. 새우는 껍질을 벗겨 관자 한 개와 다져 완자를 만든다. 3. 나머지 관자 한 개는 썰어 팬에 굽는다 4. 버섯, 토마토, 블랙올리브는 곱게 다진다. 5. 시금치와 미역은 끓는 물에 데쳐 잘게 썬다. 6. … Read more
머쉬룸 닭스테이크 재료정보 닭고기(1마리), 당근(20g), 양파(20g), 단호박(1/4개), 미니 양배추(5개), 새송이버섯(1개), 느타리버섯(20g), 버터(10g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.02g), 발사믹소스(100g), 올리브오일(20g) 레시피 1. 닭은 살만 발라낸다. 2. 준비한 닭살에 소금, 후춧가루, 올리브오일을 발라 마리네이드 한다 3. 양파와 버섯은 입자있게 다진다. 4. 냄비에 버터를 넣고 녹인다. 5. 녹인 버터에 다져 놓은 야채를 볶다가 발사믹소스를 넣고 바글바글 끓여 소스를 만든다. 6. 팬에 … Read more
망고자몽드레싱 해산물전체 재료정보 관자(2개), 새우(4마리), 방울토마토(2개), 생크림(50g), 파슬리(5g), 당근(30g), 오이(50g), 단호박(1/4개), 브로콜리(30g), 감자(50g), 망고(1/2개), 레몬(1/4개), 자몽(1/2개), 설탕(10g), 소금(0.1g) 레시피 1. 감자는 삶아 껍질을 벗긴다 2. 새우와 관자는 끓는 물에 레몬즙을 넣고 삶아 건져 껍질을 벗긴다. 3. 오이, 당근, 단호박은 껍질을 벗겨 슬라이스 썬다. 4. 데친 관자는 토치로 한 번 더 익혀 썬다 5. 믹서에 간 … Read more
망고무스케이크와 마카롱 재료정보 달걀(1개), 아몬드(30g), 레몬(1/4개), 망고퓨레(20g), 버터(20g), 생크림(20g), 우유(50g), 물엿(50g), 소금(0.2g), 설탕(20g), 판젤라틴(1장) 레시피 1. 아몬드는 곱게 갈아 체에 내려 준비한다. 2. 달걀흰자로 머랭을 만들어 짤주머니로 짜준 후 20분 정도 말리고 오븐에 13분간 구워 마카롱을 만든다. 3. 냄비에 설탕, 물엿, 소금을 넣고 끓인다. 4. 달걀노른자, 설탕, 우유 및 생크림을 끓이다가 망고퓨레를 넣고 섞는다 5. … Read more
리코타소스 연어샐러드 재료정보 연어(100g), 토마토(100g), 우유(200g), 레몬(1/4개), 파인애플(50g), 아보카도(1/4개), 오이(20g), 오렌지(1/2개), 어린잎(20g), 소금(0.3g) 레시피 1. 연어는 깍둑 썰기한다. 2. 냄비에 우유를 넣고 은근히 끓이다가 레몬즙과 소금을 넣고 뭉글거리게 한다. 3. 뭉글거리는 우유를 체에 걸러 리코타치즈를 만든다 4. 토마토, 아보카도, 오이 및 파인애플은 주사위 모양으로 썬다. 5. 어린잎은 찬물에 담궈 싱싱해지면 물에서 건져 놓는다 6. 오렌지와 … Read more
떡갈비와 미니잡곡밥 재료정보 소고기(120g), 돼지고기(120g), 떡볶이떡(100g), 흑미(20g), 현미(20g), 백미(20g), 조(10g), 애호박(1/4개), 당근(20g), 토마토(150g), 양송이버섯(20g), 양파(30g), 마늘(10g), 달걀(1개), 시금치(30g), 설탕(20g), 소금(0.2g), 저염간장(20g), 참기름(5g) 레시피 1. 떡볶이떡은 잘게 다진다. 2. 현미, 흑미, 백미 및 조는 깨끗이 씻어 물에 불린다. 3. 소고기와 돼지고기에 소금, 다진 마늘, 설탕 및 참기름을 넣고 양념한다 4. 당근과 호박은 잘게 다진다 5. 달걀은 … Read more
두유 마 떡갈비 재료정보 소고기(120g), 돼지고기(120g), 떡볶이떡(100g), 흑미(20g), 현미(20g), 백미(20g), 조(10g), 애호박(1/4개), 당근(20g), 토마토(150g), 양송이버섯(20g), 양파(30g), 마늘(10g), 달걀(1개), 시금치(30g), 설탕(20g), 소금(0.2g), 저염간장(20g), 참기름(5g) 레시피 1. 표고버섯은 뜨거운 물에 약 1시간 정도 불려 다지듯이 썬다. 2. 마는 껍질을 벗겨 썰어서 갈아주고, 연근은 껍질을 벗겨 팬에 굽는다. 3. 애호박은 반달모양으로 썰어 끓는 물에 감자와 함께 데친다. 4. … Read more
골뱅이과일무침 재료정보 골뱅이(50g), 통깨(2g), 당근(20g), 양파(20g), 양배추(20g) 깻잎(10g), 대파(10g), 홍고추(5g), 청고추(5g), 황도(20g) 배(20g), 사과(20g), 바나나(20g), 파인애플(20g) – 양념장 : 고추장(20g), 고춧가루(20g), 다진 마늘(10g) 케첩(20g), 설탕(20g), 식초(10g), 매실액(10g) 생강즙(5g), 참기름(5g) 레시피 1. 골뱅이는 뜨거운 물에 살짝 데친 뒤 물기를 빼고 4등분으로 썬다. 2. 양파와 깻잎은 채썰고, 당근은 양파랑 같은 길이로 얇게 저미고, 고추와 대파는 어슷썰고, 양배추는 … Read more