오징어보쌈과 저나트륨 된장소스 재료정보 갑오징어 50g, 당근 9g, 오이 9g, 상추 7g [소스소개] 저나트륨된장소스:된장 1.6g, 양파 1.3g, 물 6.6g, 식초 0.4g, 설탕 0.2g, 청고추 0.2g, 홍고추 0.2g 레시피 1. 오징어는 반으로 갈라 껍질을 제거하고 몸통 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣는다. 2. 칼집 낸 오징어를 끓는 물에 데친다. 3. 데친 오징어는 한 입 크기로 썬다. 4. 오이는 … Read more
오징어말이 케첩조림 재료정보 오징어 80g, 당근 17g, 시금치 17g, 달걀 19g, 표고버섯마른것 7g, 식용유 1.4g, 밀가루 1.1g [소스소개] 토마토케첩소스:마늘다진것 1.1g, 양파다진것 1.1g, 토마토케첩 2g, 물 60g, 후춧가루0.1g 레시피 1. 오징어는 껍질을 벗긴 후 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣어 데친다. 2. 당근, 시금치, 불린 표고버섯은 0.5cm 두께로 썬다. 3. 시금치는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 … Read more
연어냉채 재료정보 훈재연어 40g, 흰후춧가루 0.01g, 녹말가루 2.4g, 오이 3.8g, 래디쉬 15g, 샐러리 7.5g, 배 7.5g [소스소개] 저나트륨파인애플소스:파인애플 3g, 파인애플 통조림 국물 4.5g, 올리브오일 3.6g, 레몬즙 1.5g, 사과 4.5g, 소금 0.2g, 설탕 1.5g 레시피 1. 연어는 주사위모양으로 썬다. 2. 흰후춧가루를 살짝 뿌린 후 녹말가루를 묻힌다. 3. 녹말을 묻힌 연어는 김 오른 찜통에 찌고 식혀둔다. 4. … Read more
부추조개살 콩비지조림 재료정보 콩비지 20g, 조갯살 20g, 부추 5g, 당근 5g [소스소개]조림장:간장 1g, 청주 1g, 조미술 1g, 설탕 1g, 생강즙 1g, 마늘다진것 0.5g 레시피 1. 조갯살은 연한 소금물로 헹구어 물기를 뺀다. 2. 부추는 2~3cm 길이로 썰고 당근은 짧게 채 썬다. 3. 냄비에 분량의 조림장 재료를 전부 넣고 한소큼 끓어 오르면 조갯살을 넣어 살짝 데쳐 건져둔다. … Read more
미역 물오징어 연두부 초회 재료정보 연두부큰것 25g, 불린미역 25g, 물오징어 25g, 꽈리고추 4.2g [소스소개] 저나트륨양념장:고추장 2.5g, 간장 0.8g, 물엿 1g, 레몬즙 0.8g, 식초 0.8g, 마늘다진것 0.2g, 생강즙 1g, 파다진것 0.2g, 참기름 0.1g, 통깨 0.2g 레시피 1. 연두부는 작은 숟가락으로 떠 놓는다. 2. 불린 미역은 4cm 길이로 썬다. 3. 오징어는 껍질을 벗기고 칼집을 넣어 데친다. 4. … Read more
멸치 찹쌀양념 튀김 재료정보 멸치중간것 10g, 찹쌀가루 5g, 식용유 2g, 땅콩 13g [소스소개]고추장소스:고추장 2g, 간장 0.5g, 양파즙 10g, 마늘즙 1g, 생강즙 0.5g, 맛술 5g, 설탕 3g, 물엿 3g, 식용유 2g, 참기름 0.3g, 흑임자 4g, 실파 5g 레시피 1. 멸치는 티를 골라내어 선별해 두고 실파는 썬다. 2. 팬에 식용유를 두르고 소스의 양념들을 넣어 최대한 낮은 불에서 … Read more
마 두부 오징어전 재료정보 두부 60g, 마 60g, 표고버섯마른것 3.5g, 오징어 6g, 소금 0.2g, 후춧가루 0.1g, 녹말 0.8g, 식용유 4.8g, 홍고추 0.5g[소스소개] 양념장:간장 1.5g, 조미술 1.5g, 설탕 0.5g, 식초 0.5g 레시피 1. 두부는 소창에 싸서 으깬다. 2. 마는 껍질을 벗기고 강판에 간다. 3. 홍고추는 다지고 표고버섯은 물에 불린 후 잘게 다진다. 오징어도 손질하여 잘게 다진다. … Read more
두부 해산물 꼬치구이 재료정보 두부 100g, 소라살 16g, 패주 16g, 소금 0.2 [소스소개]마늘올리브유소스:마늘 0.2g, 올리브유 7g, 바질다진것 0.6g, 방울토마토 8g 레시피 1. 두부는 4×1.5x1cm 크기로 썬 후 소금을 뿌려 물기를 제거한다. 2. 소라살은 내장을 뺀 뒤 반으로 가르고 패주는 주위의 지저분한 막을 벗겨 깨끗이 손질한 뒤 2~3등분 한다. 3. 바질 잎은 다진다. 4. 볼에 다진 … Read more
낙지 잣소스 냉채 재료정보 낙지 50g, 오이 20g, 밤 15g, 미나리 15g, 배 30g, 홍피망 12g [소스소개] 잣소스:잣20g, 배즙 37.5, 흰후춧가루 0.1g레몬즙 5g, 소금 0.3g 레시피 1. 낙지는 밀가루를 넣어 주물러 미끈거리는 것을 씻어내고 흐르는 물에 헹군다. 2. 끓는 물에 데쳐 한 입 크기로 썬다. 3. 오이는 가운데 씨를 잘라낸 뒤 눈썹 모양으로 썰고 홍피망과 … Read more
낙지강회 재료정보 낙지 50g, 실파 30g, 미역마른것 3g, 쌈다시마 0.5g, 당근 10g [소스소개] 고추장 1g, 식초 2g, 설탕 2g, 사과주스 5g, 고춧가루 1g 레시피 1. 낙지는 내장을 손질하고 밀가루로 비벼 씻는다. 2. 씻어낸 낙지는 끓는 소금물에 살짝 데쳐서 다리를 하나씩 떼어 낸다. 3. 실파는 데치고 불린 미역과 다시마도 데쳐서 알맞게 자른다. 4. 당근은 채썰어 준비해 … Read more