고기완두조림 재료정보 돼지고기살코기 40g, 완두콩 30g, 물 5g, 육수 10g, 설탕 7g, 소금적당량, 전분 5g, 식용유 3g 레시피 1. 돼지고기는 손질한 뒤 완두콩 크기로 썬다. 2. 완두콩을 믹서에 곱게 간다. 3. 기름을 두른 팬에 1을 넣고 달라붙지 않게 볶는다. 4. 2에 3과 설탕을 넣고 끓인다. 5. 4에 소금으로 간을 한다. 6. 물전분으로 소스의 농도를 맞춘다. … Read more
감자 주먹밥 재료정보 감자 80g, 밥 80g, 당근다진것 20g, 시금치 20g, 잔멸치 5g, 삶은 달걀 노른자 5g, 검은깨 1g, 흰깨 2g[밥양념] 참기름 2g, 소금적당량, 흰 후춧가루 적당량 레시피 1. 감자를 깨끗하게 씻어 찜통에 찐 뒤 껍질을 벗기고 체에 내린다. 2. 기름 두른 팬에 다진 당근을 볶으면서 소금 간을 하고 시금치는 손질하여 데친 뒤 냉수에 헹궈 … Read more
현미 크레이프 재료정보 현미가루 10g, 밀가루 20g, 우유 30g, 참기름적당량, 소금적당량 [팥소]팥 15g, 설탕 10g [당근조림] 당근 20g, 설탕 10g, 물 5g 레시피 1. 팥을 깨끗하게 씻어 끓인 뒤 물을 따라 버리고 다시 물을 부어 팥이 무르게 삶는다. 2. 당근을 1cm 주사위 모양으로 자른다. 3. 1, 2에 각각 설탕을 넣고 졸인다. 4. 볼에 현미가루, 밀가루, … Read more
잣 호두 강정 재료정보 잣 3g, 호두 3g, 대추 3g, 통깨 5g [시럽] 물엿 3g, 설탕 2g 레시피 1. 잣은 고깔을 떼어낸 뒤 젖은 행주로 문질러 먼지를 닦는다. 2. 호두는 미지근한 물에 불려 껍질을 제거한다. 3. 대추는 얇게 돌려 깎아 곱게 다진다. 4. 물엿과 설탕을 냄비에 담고 물을 조금 넣은 뒤 약한불에서 투명한 시럽으로 만든다. … Read more
잡곡강정 재료정보 검은콩튀밥 10g, 쌀튀밥 10g, 메닐튀밥 10g, 물엿 6g, 설탕 6g, 물 3g 레시피 1. 검은콩, 쌀, 메밀의 튀밥을 준비한다. 2. 물엿에 설탕, 물을 넣고 약한불에서 투명하게 녹인다. 3. 오목한 팬에 2를 넣는다. 4. 3의 팬에 1을 넣고 시럽에서 실이 생길 때 까지 불 위에서 젓는다. 5. 강정이 굳기 전에 타원형 모양으로 빚거나 밀대로 … Read more
야채칩 재료정보 연근 20g, 고구마 20g, 감자 20g, 단호박 20g, 당근 20g, 소금적당량 레시피 1. 준비된 야채들을 깨끗이 씻는다. 2. 연근, 고구마, 감자, 단호박, 당근은 0.2cm 두께로 썬다. 3. 연근, 고구마, 감자는 물에 담궈 둔다. 4. 오븐 팬에 썰어 놓은 재료를 넣고 소량의 소금을 뿌린다. 5. 130~150℃로 예열한 오븐에 4를 굽는다. 6. 구워진 야채칩을 식혀 … Read more
식혜 팥빙수 재료정보 팥 10g, 찹쌀가루 15g, 쑥가루 5g, 물 10g, 식혜 110g, 소금 적당량 레시피 1. 팥을 깨끗하게 씻어 물을 부어 끓인 뒤 물을 버리고 다시 찬물을 부어 삶는다. 2. 부드럽게 삶아진 팥의 물기를 제거한 후 으깬다. 3. 찹쌀가루를 둘로 나누어 하나는 쑥가루를 넣고 하나는 맨 찹쌀가루에 뜨거운 물로 익반죽 하여 경단을 만든 뒤 … Read more
수삼당근정과 재료정보 당근 50g, 수삼 30g, 꿀 20g, 물 10g, 계피가루 2g 레시피 1. 당근과 수삼을 깨끗하게 씻는다. 2. 1을 믹서에 넣고 곱게 간다. 3. 냄비에 2를 붓고 꿀을 넣어 졸인다. 4. 계피가루를 섞는다. 5. 빵이나 크래커를 준비한다. 6. 5의 위에 수삼 당근 정과를 올린다. 기본정보 ○ 조리방법 : 기타 ○ 요리종류 : 후식 ○ … Read more
과일 파이 재료정보 오렌지 25g, 사과 25g, 설탕 15g, 물전분 4g, 버터 1g, 식빵 30g 레시피 1. 오렌지는 껍질을 벗긴 뒤 잘게 썰고 사과는 껍질 째 깨끗하게 씻어서 잘게 썬다. 2. 냄비에 오렌지와 사과를 각각 넣고 설탕을 넣어 중간 불에서 타지 않도록 졸인다. 3. 졸이는 도중에 과일에서 나온 물로 질척해지면 물전분을 넣어 농도를 맞춘 뒤 … Read more
고구마란 재료정보 고구마 70g, 꿀 10g, 계피가루 2g, 대추 5g, 호박씨 5g 레시피 1. 고구마는 껍질을 벗긴 후 큼직하게 썰어 찜통에 찐다. 2. 다 쪄진 고구마를 체에 곱게 내린다. 3. 2에 꿀과 계피가루를 넣어 섞는다. 4. 대추는 씨를 제거한 뒤 0.5mm 마름모꼴로 자른다. 5. 고구마를 조금씩 떼어 둥글게 빚는다. 6. 호박씨와 썰어둔 대추로 꼭지를 만든다. … Read more