콩나물부추볶음 재료정보 콩나물(150g), 부추(50g), 양파(30g), 당근(20g), 파(10g), 감자(50g), 소금(0.3g), 식용유(20g) 레시피 1. 감자는 채를 썰어 물에 담궈 전분을 제거하고, 양파와 당근 파는 채를 썬다. 2. 콩나물은 머리와 꼬리를 손질한다 3. 물이 끓으면 손질한 콩나물을 넣는다. 4. 콩나물이 익으면 체에 건져 찬물에 헹군다. 5. 부추는 약 6cm 길이로 썬다. 6. 팬에 기름을 두르고 콩나물을 넣고 살짝 … Read more
초계탕 재료정보 닭고기(다리, 2개), 양파(50g), 파프리카(50g), 적양배추(20g), 오이(50g), 마늘(30g), 겨자가루(20g), 대파(20g), 소금(0.3g), 설탕(20g), 식초(10g) 레시피 1. 냄비에 마늘과 대파를 넣고 끓이다가 닭다리를 넣고 삶는다 2. 닭을 삶아 놓은 육수는 걸러 기름을 제거 하고 차갑게 식힌다. 3. 삶아 놓은 닭고기는 결대로 찢는다. 4. 양파, 오이와 파프리카는 채썬다 5. 적채는 채를 썰어 찬물에 담궈 건져 물기를 빼 … Read more
참깨흑임 자연두부샐러드 재료정보 연두부(100g), 참깨(20g), 흑임자(20g), 파프리카(50g), 무순(10g), 날치알(20g), 설탕(20g), 식초(10g), 마요네즈(30g), 우유(30g) 레시피 1. 참깨와 흑임자를 섞어 곱게 간다. 2. 갈아 놓은 참깨와 흑임자에 설탕과 식초를 넣고 섞는다. 3. 2번에 우유와 마요네즈를 넣고 골고루 섞어 참깨 흑임자 드레싱을 만든다. 4. 연두부는 동그랗게 자른다. 5. 파프리카는 채 썬다. 6. 접시에 드레싱, 연두부, 파프리카, 무순, 날치알 … Read more
전복리조또 재료정보 쌀(100g), 전복(1개), 당근(20g), 양파(30g), 양송이버섯(3개), 우유(200g), 올리브오일(10g), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g), 버터(10g) 레시피 1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린다 2. 전복은 수저로 떼어 내어 소금으로 세척한다. 3. 준비된 전복에 버터를 두르고 굽는다 4. 당근. 양파 . 양송이는 입자 있게 다진다. 5. 냄비에 올리브 오일을 넣고 불린 쌀을 볶는다. 6. 쌀이 어느 정도 볶아지면 다져 … Read more
음메꼬꼬돌돌 재료정보 소고기(120g), 달걀(1개), 닭고기(가슴살, 100g), 미나리(50g), 찹쌀가루(50g), 홍고추(1개), 소금(0.3g), 후춧가루(0.01g), 통후추(5알), 저염간장(20g), 설탕(20g), 식초(10g) 레시피 1. 소고기는 넓게 펴서 소금, 후춧가루로 밑간을 하고 굽는다. 2. 닭가슴살은 소금, 후춧가루로 밑간을 하여 굽고 길이대로 썬다. 3. 미나리는 끓는 물에 넣고 데쳐 찬물에 헹군다. 4. 홍고추는 씨를 제거 하고 길게 썰어 준비한다. 5. 달걀은 황백으로 나눠 지단을 … Read more
원소병 재료정보 찹쌀가루(200g), 치자(10g), 오미자(10g), 대추(5알), 귤병(20g), 유자청(30g), 꿀(50g), 녹말(50g), 잣(10알) 레시피 1. 찹쌀가루는 체에 내려 2등분한다. 2. 찹쌀가루는 오미자와 치자를 우린 뜨거운 물로 익반죽하여 비닐봉투에 담아 숙성시킨다 3. 대추는 씨를 발라내 곱게 다지고 귤병, 유자청, 꿀을 섞어 원소병 소를 만든다. 4. 굴병과 꿀을 섞어 원소병 소를 준비한다. 5. 익반죽을 지름 3cm 크기로 동그랗게 만들고 … Read more
와사비 연어초밥 재료정보 연어(100g), 쌀(150g), 당근(20g), 표고버섯(3장), 겨자가루(10g), 새싹(10g), 파슬리(5g), 식초(10g), 설탕(20g), 소금(0.2g) 레시피 1. 연어는 끝을 뾰족하게 살려 슬라이스한다. 2. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불려 밥을 지어 식힌다. 3. 냄비에 식초, 설탕, 소금 약간과 물을 동량으로 넣고 끓인 뒤 식혀 촛물을 만들어 밥에 넣고 골고루 섞는다. 4. 당근과 표고버섯은 입자있게 다져 살짝 볶아 … Read more
옥음밥 재료정보 옥수수콘(200g), 애호박(1/3개), 당근(20g), 양파(30g), 새송이버섯(1/2개), 마늘(10g), 라이스페이퍼(1장), 저염간장(20g), 쌀(150g), 후춧가루(0.01g), 식용유(10g) 레시피 1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불려 밥을 지어 식힌다. 2. 옥수수콘은 체에 걸러 물기를 뺀다. 3. 양파, 애호박, 당근, 양파 및 새송이버섯은 옥수수콘 크기로 썰고 마늘은 다진다. 4. 팬에 기름을 두르고 야채를 먼저 볶는다. 5. 볶은 야채에 식혀놓은 밥을 넣고 … Read more
연어오븐구이 재료정보 연어(150g), 양파(50g), 토마토(100g), 파프리카(50g), 당근(30g), 마늘(20g), 청피망(30g), 레몬(1/4개), 소금(0.3g), 후춧가루(0.01g), 생크림(20g), 화이트크림(50g), 버터(20g) 레시피 1. 연어는 소금, 후춧가루, 레몬으로 마리네이드 한다. 2. 양파, 마늘은 입자있게 다진다. 3. 토마토는 씨를 제거하고 입자있게 썰고, 파프리카, 피망은 채 썬 뒤 볶는다. 4. 화이트크림, 생크림을 골고루 섞어 크림소스를 만든다. 5. 팬에 버터를 넣고 양파, 마늘을 볶다가 만들어 … Read more
미니버섯탕수 재료정보 미니버섯(120g), 소금(0.3g), 녹말가루(50g) 달걀흰자(30g), 튀김기름(300g) – 소스 : 저염간장(30g), 홍초(20g), 설탕(20g) 브로컬리(20g), 오이(20g), 당근(20g) 홍파프리카(20g), 노란파프리카(20g) 물녹말(녹말가루 10g, 물 10g) 레시피 1. 미니버섯을 깨끗이 씻어 소금을 살짝 뿌려 놓는다. 2. 녹말가루에 물을 반쯤 넣고, 가만히 가라앉혀 윗물은 따라 버리고, 딱딱한 된녹말을 만들어 놓는다. 3. 브로컬리는 끓는 물에 데쳐 작게 썰고, 오이는 반달로 썰고, … Read more