훈제오리가슴살 샐러드 재료정보 오리고기(훈제오리 가슴살, 150g), 발사믹소스(50g), 양파(30g), 파슬리(5g), 블루베리(20g), 레디쉬(1개) 레시피 1. 훈제오리 가슴살을 슬라이스한다. 2. 슬라이스한 훈제오리는 팬에 굽는다. 3. 양파는 채썰고 찬물에 담근 뒤 건진다. 4. 레디쉬는 채썰고 찬물에 담근 뒤 건진다. 5. 먹기 직전에 발사믹소스를 만든다. 6. 접시에 훈제오리와 양파채, 레디쉬, 블루베리를 담고 발사믹소스를 올린다. 기본정보 ○ 조리방법 : 굽기 ○ … Read more
황태미역 곤약스프 재료정보 황태채(100g), 곤약(100g), 건미역(20g), 들깨가루(20g), 두부(50g), 된장(10g), 액젓(10g), 표고버섯(1개), 마늘(10g), 참기름(5g) 레시피 1. 된장에 두부를 넣고 골고루 섞는다. 2. 표고버섯과 마늘은 함께 갈아둔다. 3. 미역은 충분히 불린다. 4. 냄비에 황태채와 갈아둔 표고버섯, 마늘을 넣고 은근히 끓여 육수를 만든다. 5. 곤약은 납작납작하게 썰어 끓는 물에 데친다. 6. 육수에서 황태를 건져 두부된장과 함께 갈아 육수에 … Read more
호박잎 삼계탕 재료정보 호박잎(5장), 닭고기(가슴살, 120g), 찹쌀(100g), 대추(3알), 미나리(20g), 인삼(1뿌리), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g) 레시피 1. 찹쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린다 2. 불린 찹쌀은 냄비에 넣고 질게 밥을 한다. 3. 닭가슴살은 넓게 펴서 소금, 후춧가루를 뿌린다. 4. 호박잎과 미나리는 끓는 물에 살짝 데치고, 대추는 돌려 깎아 씨를 제거하고 인삼은 뇌두를 제거한 뒤 채를 썰어둔다. 5. 데친 … Read more
초계탕과 사색곤약 재료정보 닭고기(1마리), 가시오가피(10g), 대파(20g), 다시마(10g), 건새우(20g), 실곤약(100g), 비트(30g), 치자가루(10g), 마늘(20g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.01g), 양파(50g), 오이(50g), 겨자가루(10g), 식초(20g), 설탕(20g) 레시피 1. 닭을 깨끗이 손질하고, 부위별로 자른다. 2. 냄비에 가시오가피, 대파, 다시마, 마늘, 건새우를 넣고 은근히 끓인 후 닭을 넣고 약 20분 정도 삶아 건진 뒤 살을 찢어둔다. 3. 양파, 오이는 채썰고 식초, 설탕, 소금을 넣고 … Read more
인삼떡갈비 재료정보 소고기(100g), 돼지고기(100g), 대추(3알), 양파(30g), 마늘(20g), 배(1/4개), 애호박(1/2개), 단호박(1/4개), 파프리카(50g), 인삼(1뿌리), 양송이(5개), 배추잎(5장), 저염간장(20g), 설탕(20g), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g) 두부(50g) 레시피 1. 대추는 돌려 깍아 씨를 제거 하고 곱게 다진다. 2. 다진 소고기와 돼지고기에 대추와 소금 후춧가루를 넣고 치댄다. 3. 애호박과 단호박, 파프리카는 입자있게 썰어 ?에 넣고 잘 치댄다. 4. 양송이는 편으로 썰어 팬에 익히고, 인삼을 … Read more
우렁된장소스 배추롤 재료정보 돼지고기(50g), 배춧잎(5장), 부추(30g), 쌀(100g), 당근(20g), 표고버섯(2개), 양파(50g), 애호박(1/2개), 우렁이(100g), 된장(30g) 레시피 1. 끓는 물에 배춧잎을 데친다. 2. 당근, 호박, 표고버섯, 양파는 입자있게 다진다. 3. 돼지고기를 썰어 불린 쌀, 다진 야채와 함께 밥을 짓는다. 4. 데친 배춧잎에 지어놓은 밥을 올려 돌돌만다. 5. 말아 놓은 배춧잎을 부추로 묶는다. 6. 찜통에 김이 오르면 ?번을 넣고 … Read more
토마토 가지 카프레제 재료정보 ●주재료 : 가지 100g(1개), 토마토 200g(1½개), 무순 20g, 마늘 10g(2개), 올리브오일 5g(1작은술) ●드레싱 : 올리브오일 25g(2큰술), 발사믹식초 60g(4큰술), 후춧가루 2g(1/2작은술) 레시피 1. 올리브오일, 발사믹식초, 후춧가루를 섞어 차게 식혀 드레싱을 만든다. 2. 가지와 토마토는 5mm두께로 썰고 120도 오븐에 20분 구운 후 구운 가지는 물기를 제거한다. 3. 팬에 올리브오일을 두르고 약불에서 채 썬 … Read more
민들레 샐러드 재료정보 ●주재료 : 민들레 잎 40g, 비트 5g(1작은술), 오렌지(껍질) 40g(1/5개) ●드레싱 : 간장 20g(1⅓큰술), 다진 홍고추 10g(1개), 레몬즙 60g(4큰술), 설탕 6g(1작은술) 레시피 1. 간장, 레몬즙, 설탕, 다진 홍고추를 섞어 드레싱을 만든다. 2. 민들레 잎은 4×4cm로 썰고, 비트는 채 썰고 물에 담가 색을 뺀다. 3. 오렌지는 씻어 껍질만 발라 채 썰고 민들레 잎, 비트, … Read more
고추장 라따뚜이 재료정보 ●주재료 : 애호박 70g(1½개), 양송이버섯 60g(3개), 가지 70g(1/2개), 저염살라미 25g, 사과 60g(1/3개) ●소스 :양파 40g(1/5개), 마늘 10g(2개), 토마토 600g(3개), 설탕 10g(2작은술), 바질 50g, 고추장 15g(1큰술) 레시피 1. 양파와 마늘은 다져서 볶다가 토마토 과육과 설탕, 바질을 넣고 고추장을 섞어 토마토 소스를 만든다. 2. 가지, 양송이버섯, 애호박, 사과는 썰고 살라미는 데친다. 3. 오븐용 팬에 … Read more
파프리카 물김치 재료정보 ●주재료 : 자색고구마 10g(3cm), 무 10g(2cm), 배 80g(1/4개), 배추 200g(1/3개), 부추 10g, 사과 80g(1/3개), 쪽파 10g(10cm), 소금 20g(1⅓큰술) ●양념 : 멥쌀 10g(2작은술), 물엿 50g(1/4컵), 황파프리카 140g(1½개) 레시피 1. 황파프리카를 갈아 체에 내리고 멥쌀로 쌀풀을 만들어 황파프리카 즙을 섞고 물엿을 첨가하여 양념을 만든다. 2. 배추를 소금물에 절이고 절인 배추를 찬물로 씻어 소금기를 뺀다. … Read more