가지토마토구이 재료정보 가지(80g), 올리브오일(10g), 소금(0.5g), 토마토(40g) 모짜렐라치즈(30g) – 소스 : 토마토소스(20g), 토마토(40g) – 곁들임 : 팽이버섯(20g), 후춧가루(0.02g) 레시피 1. 가지는 약 10cm 길이로 길고, 납작하게 썰어 준비한다. 2. 팬에 올리브 오일을 살짝 둘러 썰어놓은 가지를 소금을 넣고 살짝 익힌다. 3. 토마토는 반은 토마토 형태로 납작하게 썰어 놓는다. 4. 토마토반은 입자있게 다져 준비한다. 5. 다진 토마토를 … Read more
밥크로켓 재료정보 양파(20g), 대파(10g), 당근(20g), 마늘(10g) 식용유(10g), 메추리알(100g), 밥(100g), 소금(0.5g) 밀가루(20g), 녹말가루(10g), 달걀(50g), 빵가루(20g) 튀김기름(400g) – 소스 : 칠리소스(50g) 레시피 1. 양파와 대파, 당근, 마늘은 입자있게 다져 준비한다. 2. 팬에 기름을 두르고, 팬이 따끈해 지면 준비한 채소(①)를 넣어 재빠르게 볶아 식힌다. 3. 메추리알은 찬물에 넣어 소금을 넣고 약 5분 정도 삶아 건져 찬물에 헹구어 껍질을 … Read more
삼색딤섬 재료정보 밀가루(200g), 백년초가루(20g), 뽕잎가루(20g) 치자가루(10g), 미나리(20g), 두부(30g), 오징어(30g) 다진 소고기(60g), 양파(20g), 부추(30g), 숙주(30g) 대파(10g), 마늘(10g), 참기름(10g), 후춧가루(0.05g) 통깨(5g) 레시피 1. 밀가루를 세등분하여 각각 백년초, 뽕잎, 치자 가루를 넣고 물을 넣고 반죽을 한 뒤 비닐봉투에 넣어 숙성을 시킨다. 2. 두부는 소창에 물기를 짜고, 양파, 파, 마늘은 다지고, 부추는 송송 썰어 준비 하고, 숙주는 뜨거운 물에 … Read more
수삼떡갈비 재료정보 다진소고기(100g), 수삼(50g), 양파(20g), 대파(10g) 마늘(10g), 저염간장(10g), 후춧가루(0.05g), 정종(10g) 찹쌀가루(10g), 새송이(50g), 대추(20g), 통깨(2g) 어린잎(10g) – 소스 : 저염간장(10g), 올리고당(20g), 설탕(5g), 육수(100g) 레시피 1. 수삼은 뇌두를 제거하고 양파와 대파, 마늘과 함께 다진다 2. 다진 소고기에 다진 재료(①)와 간장, 후춧가루, 정종, 찹쌀가루를 넣어 골고루 섞는다. 3. 대추는 씨를 제거하고 채를 썰어 곁들임채소로 준비하고, 새송이는 길이로 썰어 … Read more
소고기볼게살타르 재료정보 다진 소고기(100g), 마늘(10g), 양파(20g), 파프리카(20g) 후춧가루(0.02g), 빵가루(10g), 소금(0.3g), 버터(10g) 식용유(5g) – 소스 : 고구마(20g), 바나나(20g), 마요네즈(20g) 매실액(5g), 게맛살(30g) – 곁들임채소 : 어린잎(10g), 브로컬리(20g), 미니새송이(20g) 레시피 1. 마늘과 양파를 입자있게 다져 팬에 볶아 식혀 준비하고 파프리카는 다져 놓는다. 2. 다진 소고기에 준비한 채소(①)와 빵가루, 후춧가루, 소금 넣고 골고루 치 대어 소고기 볼을 만든 후 … Read more
오렌지삼겹찜 재료정보 삼겹살(100g), 로즈마리(5g) 고구마(30g), 생크림(10g), 감자(20g), 튀김기름(200g) 브로컬리(30g), 올리브오일(10g) – 소스 : 오렌지(50g), 설탕(10g), 정종(10g), 저염소금(5g) 와사비(5g) 레시피 1. 삼겹살은 로즈마리를 뿌려 숙성시킨다. 2. 고구마는 삶아 준비하고, 감자는 웨지 감자형으로 썰어 익힌 후 기름에 튀겨 놓는다. 3. 삶아진 고구마를 으깨어 생크림을 넣어 골고루 섞는다. 4. 오렌지는 즙을 짜 놓는다. 5. 숙성된 삼겹살은 오븐에 굽고, … Read more
주꾸미보리죽 재료정보 주꾸미(100g), 밀가루(10g), 보리(100g) 미나리(10g), 당근(20g), 양파(20g), 참기름(5g) 육수(400g), 저염치즈(20g), 우유(100g), 저염간장(5g) 레시피 1. 보리는 깨끗이 씻어 물을 충분히 붓고 약 30분 정도 불려 준비한다. 2. 주꾸미는 밀가루를 넣고 조물조물 주물러 다시 깨끗이 씻어 준비한다. 3. 씻어놓은 주꾸미는 살짝 데쳐 입자 있게 다져 놓는다. 4. 미나리와 당근, 양파는 입자있게 다져 놓는다. 5. 냄비에 참기름을 … Read more
채소어묵 재료정보 생선살(100g), 맛술(10g), 생강(10g), 소금(0.2g) 밀가루(20g), 양파(20g),당근(20g), 샐러리(10g), 마늘(10g) 옥수수(20g), 어린이치즈(20g), 튀김기름(400g) 레시피 1. 생선살은 가시를 발라내고 곱게 으깨어 놓는다. 2. 으깬 생선살에 맛술 과 생강즙, 소금을 넣어 골고루 치댄다. 3. 잘 치댄 생선살에 밀가루를 넣어 다시 치대어 준다. 4. 양파와 당근, 샐러리, 마늘은 곱게 다지고, 옥수수는 알맹이를 준비한다. 5. 생선살에 다진 채소와 어린이 … Read more
맥적구이 재료정보 돼지고기(120g), 생강(10g), 소금(0.2g), 후춧가루(0.02g) 저염간장(20g), 정종(10g), 설탕(20g), 대파(10g), 마늘(20g) 양파(20g), 참기름(5g), 통깨(3g), 새송이버섯(20g) 표고버섯(20g), 가지(20g), 홍피망(20g) – 된장소스 : 된장(10g), 마요네즈(20g), 생크림(10g) 다진 땅콩(20g) 레시피 1. 돼지고기에 생강즙과 소금, 후춧가루를 넣어 숙성한다. 2. 숙성된 돼지고기에 간장과 정종, 설탕, 파, 마늘, 양파, 참기름, 통깨 넣어 골고루 양념한다. 3. 새송이, 가지, 표고, 홍피망을 편으로 썰어 … Read more
샌드스테이크 재료정보 닭가슴살(120g), 소금(0.1g), 후춧가루(0.02g), 버터(10g) 느타리버섯(20g), 시금치(20g), 굴소스(5g), 올리브오일(10g) – 카레소스 : 베이컨(20g), 양파(20g), 카레가루(20g), 대파(10g) 생크림(20g), 우유(50g) – 곁들임 : 어린잎채소(10g) 레시피 1. 닭가슴살은 가운데 1/4 정도 깊은 칼집 넣어 소금과 후추를 뿌려놓는다. 2. 느타리버섯은 찢고, 베이컨은 네모지게 썰어놓는다. 3. 시금치는 살짝 데쳐 썰고, 양파와 대파는 입자있게 썰어 준비한다. 4. 팬에 버터를 두르고, … Read more