마늘드레싱을 곁들인 키위샐러드 재료정보 ●키위샐러드 : 키위 60g(1개), 방울토마토 100g(10개), 양상추 70g(2장), 아몬드 10g(6알), 땅콩 10g(10알), 무순 약간 ●마늘 드레싱 : 사과식초 30g(2큰술), 설탕 15g(1큰술), 물 50ml(1/4컵), 다진 마늘 5g(1작은술) 레시피 1. 그릇에 다진 마늘, 사과식초, 설탕, 물을 섞어 설탕이 녹을 때까지 저어 마늘 드레싱을 만든다. 2. 양상추는 찬물에 담갔다가 물기를 빼서 한입 크기로 찢고, … Read more
닭가슴살 스테이크 재료정보 닭고기(가슴살, 150g), 토마토(100g), 가지(1개), 치즈(1장), 오레가노(2g), 마늘(20g), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g), 올리브오일(20g) 레시피 1. 닭가슴살을 소금과 후추로 밑간한다. 2. 토마토와 마늘은 입자있게 다진다 3. 다진 토마토와 마늘을 냄비에 담아 볶다가 물과 오레가노를 넣고 끓여 소스를 만든다. 4. 팬에 올리브오일을 두르고 밑간 한 닭가슴살을 노릇노릇하게 굽는다. 5. 가지는 길게 썬다. 6. 가지에 치즈를 감싸 익히고, … Read more
단호박생채 재료정보 단호박(1/2개), 부추(30g), 양파(30g), 까나리액젓(20g), 건새우(20g), 다시마(10g), 매실액(20g), 마늘(10g), 배(1/4개), 고춧가루(20g) 레시피 1. 다시마, 건새우, 물을 약 20분 정도 끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다. 2. 단호박은 껍질을 벗기고, 속을 깨끗이 파내 슬라이스 한다 3. 슬라이스한 단호박을 까나리액젓에 20분 정도 절인 뒤 물로 씻는다. 4. 부추는 5cm 길이로 썰고, 양파는 채썰고, 배는 껍질을 벗겨 … Read more
다마고도후 재료정보 달걀(1개), 다시마(10g), 요리술(10g), 저염간장(5g), 날치알(20g), 말린 매생이(10g), 무순(2g) 레시피 1. 물에 다시마를 넣고 약 10분 정도 끓인 뒤 걸러 육수를 만든다. 2. 달걀과 다시마 육수를 1:1로 섞고 체에 거른다. 3. ?를 체에 내린다. 4. 달걀물에 매생이를 풀어둔다. 5. 매생이를 풀어 놓은 달걀물에 요리술을 넣어 섞는다. 6. 쪄낸 다마고도후에 날치알을 올려 완성한다. 기본정보 ○ … Read more
겨자아욱쌈밥 재료정보 현미(200g), 두부(100g), 아욱(100g), 날치알(50g), 단호박(1/6개), 새싹(20g), 된장(20g), 생크림(20g), 매실청(20g), 참기름(5g) 레시피 1. 현미는 깨끗이 씻어 30분 이상 충분히 불린 뒤 밥을 짓는다 2. 두부는 끓는 물에 데쳐 물기를 빼고 곱게 다져 된장, 생크림, 매실청을 넣고 골고루 섞는다. 3. 데친 두부에 된장, 생크림 및 매실청을 골고루 섞는다. 4. 아욱과 단호박은 각각 찐 후 식힌다. … Read more
감닭떡갈비 재료정보 재료 : 닭고기(120g), 감자(200g), 양파(50g), 달걀(1개), 마늘(10g), 찹쌀가루(50g), 매실청(5g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.5g), 식용유(20g) 레시피 1. 닭 살을 곱게 다진다. 2. 다진 닭살에 소금, 후춧가루, 매실청 및 다진 마늘을 넣고 골고루 양념한다. 3. 믹서에 양파, 마늘, 감자, 찹쌀가루를 넣고 간다. 4. 갈아 놓은 감자에 양념된 닭살과 달걀을 섞는다. 5. 4번을 잘 치대 떡갈비 모양으로 만든다. … Read more
인절미 무스와 수정과 아이스크림 재료정보 홍시(1개), 콩가루(20g), 계피(10g), 생강(20g), 호두(10g), 곶감(2개), 자몽(1/6개), 판젤라틴(1장) 레시피 1. 곶감은 씨를 발라낸다. 2. 생강과 계피를 넣고 끓여 수정과를 만든 뒤 냉동한다. 3. 홍시는 믹서로 곱게 갈고 틀어 넣어 굳힌다. 4. 생크림은 차갑게 휘핑한다. 5. 불려 놓은 젤라틴을 굳혀 콩가루를 섞어 인절미를 만든다 6. 자몽을 껍질을 제거 후 갈아서 젤리를 … Read more
해산물 훈제연어롤 재료정보 연어(훈제연어, 120g), 주꾸미(100g), 소라(50g), 완두콩(20g), 샐러리(30g), 파프리카(1/2개), 오이(20g), 당근(20g), 양파(20g), 고추장(20g), 식초(20g), 설탕(20g), 소금(0.3g) 레시피 1. 훈제 연어는 넓게 썬다. 2. 당근, 오이, 파프리카, 양파, 샐러리는 길게 썬다. 3. 주꾸미는 소금에 주물러 씻는다. 4. 손질한 주꾸미, 소라는 끓는 물에 데치고 썰어준다. 5. 고추장에 식초, 설탕을 넣고 초고추장소스를 만든다. 6. 훈제 연어에 야채와 … Read more
토마토주스를곁들인컵토마토 재료정보 줄기토마토(3개), 토마토(100g), 오이(50g), 양파(30g), 올리브오일(10g), 설탕(30g) 레시피 1. 토마토는 끓는 물에 살짝 데친다. 2. 데친 토마토를 믹서에 곱게 갈고 설탕을 넣고 섞는다. 3. 줄기토마토는 윗부분을 잘라내고 속을 파낸다. 4. 오이와 양파는 입자있게 썬다. 5. 팬에 올리브오일을 두르고 썰어 놓은 오이와 양파를 살짝 볶는다. 6. 을 파낸 줄기토마토에 볶아 놓은 야채와 ?번을 넣는다. 기본정보 … Read more
크림치즈 망고무스 재료정보 망고퓨레(50g), 라즈베리(10g), 피스타치오(30g), 크림치즈(50g), 요거트(50g), 생크림(50g), 판젤라틴(1장), 레몬(1/4개), 애플민트(10g), 설탕(20g) 레시피 1. 냄비에 망고퓨레, 레몬, 설탕을 넣고 은근히 끓인다. 2. 젤라틴은 찬물에 불린 뒤 중탕으로 녹여 망고퓨레에 넣고 틀에 굳힌다. 3. 생크림은 차갑게 휘핑하여 요거트와 섞는다. 4. 생크림을 섞은 요거트에 설탕, 크림치즈를 섞는다 5. 냄비에 라즈베리, 설탕을 넣고 은근히 끓인다. 6. 접시에 … Read more