겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드 재료정보 새우(3마리), 전복(2개), 연어(100g), 겨자가루(20g), 어린잎(30g), 요구르트(20g), 고추장(30g), 설탕(10g), 식초(10g), 소금(1g) 레시피 1. 새우는 껍질을 제거하고 포를 뜬 뒤 삶아 익힌다. 2. 전복은 수저로 떼어내 소금으로 씻고 달군 팬에 굽는다. 3. 연어는 포를 뜬다. 4. 겨자가루에 30℃ 정도의 물을 넣고 골고루 섞어 발효시키고, 설탕, 식초를 넣고 겨자소스를 만든다. 5. 고추장에 요구르트를 … Read more
탕평채 재료정보 청포묵(150g), 맛소금(1g), 참기름(5g), 소고기(30g) 저염간장(20g), 설탕(10g), 참기름(5g), 미나리(20g) 숙주(20g), 홍파프리카(20g), 달걀(30g), 김(3g), 통깨(3g) – 양념장 : 저염간장(10g), 설탕(10g), 식초(10g) 레시피 1. 청포묵을 약 6~7cm 길이로 썰어 맛소금과 참기름에 살짝 버무려 놓는다. 2. 소고기는 채를 썰어 간장과 설탕, 참기름에 볶아놓고 미나리는 데쳐 찬물에 식혀 5~6cm 길이로 썰고, 숙주는 머리와 꼬리를 떼어 내고, 뜨거운 물에 … Read more
귀리죽 재료정보 귀리(100g), 쌀(30g), 양파(20g), 부추(20g), 소고기(20g) 참기름(5g), 달걀(50g), 흑임자(2g) 레시피 1. 귀리는 깨끗이 씻어 물에 불린다. 2. 쌀도 씻어 따로 불려 놓는다. 3. 양파와 부추는 송송 썰어 준비한다. 4. 냄비에 참기름을 넣고, 소고기를 먼저 볶는다. 5. 볶아지는 냄비에 다시 불린 귀리와 쌀을 넣어 볶아준다. 6. 충분히 귀리가 볶아지면 물을 넣고 끓이다가, 썰어 놓은 채소를 … Read more
두부된장무침 재료정보 두부(100g), 된장(20g), 쌈채(100g), 생크림(20g) 레시피 1. 쌈채는 먹기 좋게 손으로 뜯어 놓는다. 2. 뜯어 놓은 쌈채를 물에 담그어 싱싱하게 준비해 놓는다. 3. 두부는 면보에 넣어 손으로 짜서 물기를 제거하고 준비한다. 4. 된장에 생크림을 넣어 골고루 섞어 짠 맛을 줄여준다. 5. 으깬 두부에 된장을 넣어 섞어준다. 6. 물에 담그어 놓은 채소를 체에 건져, 물기를 … Read more
새우완자찜 재료정보 새우(100g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.02g) 다진소고기(30g), 마늘(10g), 브로컬리(20g), 당근(20g) 양파(20g), 소금(0.5g), 달걀(30g), 녹말(10g) 레시피 1. 준비한 새우의 반은 껍질을 벗겨 내장을 제거하고 곱게 다진다. 2. 나머지 새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨, 2/3 정도 반으로 갈라 소금, 후추로 밑간을 해 놓는다. 3. 다진 새우는 소고기와 섞어, 마늘을 넣고 양념이 충분히 스며들도록 준비해 놓는다. 4. 브로컬리는 데쳐 … Read more
허브닭스테이크 재료정보 닭가슴살(150g), 우유(100g), 로즈마리(5g), 후춧가루(0.02g) 저염버터(10g) – 소스 : 토마토(50g), 마늘(10g), 저염버터(10g) 양송이(20g), 토마토케첩(50g), 생크림(20g) – 곁들임채소 : 당근(20g), 감자(20g), 브로컬리(30g) 레시피 1. 닭가슴살에 로즈마리, 후춧가루를 넣고, 15분 정도 우유에 담그어 놓는다. 2. 당근과 감자는 사각으로 깎아 양 모서리를 칼로 다시 다듬어 주사위 모양으로 둥그스럼하게 만들어 준비한다. 3. 냄비에 물이 끓으면, 브로컬리와 깎아 놓은 … Read more
해산물누들볶음 재료정보 홍합(30g), 조개(30g), 표고버섯(20g), 양파(20g) 홍파프리카(20g), 피망(20g), 오징어(30g), 칵텔새우(20g) 스파게티(100g), 소금(0.5g), 올리브오일(20g), 마늘(20g) 커리가루(30g) 레시피 1. 홍합은 끓는 물에 살짝 데쳐 준비하고, 조개는 소금물에 담그어 해감을 해 놓는다. 2. 표고는 기둥을 제거하고 편으로 썰고, 양파는 채를 썰고, 홍파프리카와 피망은 씨를 제거한 뒤 5~6cm 길이로 채를 썰어 놓는다. 3. 새우는 요지를 이용하여 등에 있는 내장을 … Read more
배추만두탕 재료정보 배추(100g), 미나리(20g), 두부((30g), 부추(20g) 표고버섯(20g), 느타리(20g), 소고기(30g), 저염간장(10g) 대파(10g), 마늘(10g), 참기름(10g), 통깨(3g) 후춧가루(0.05g) – 육수 : 양지육(50g), 무(30g), 마늘(10g), 저염간장(10g) 레시피 1. 냄비에 무와 양지육, 마늘을 넣고 은근히 끓여 육수를 만들어 놓는다. 2. 배추와 미나리는 면보를 깔고 찜통에서 약 10분 정도 쪄서 식혀놓는다. 3. 두부는 면보에 넣어 손으로 물기를 짜 놓는다. 4. 부추는 … Read more
단호박떡갈비 재료정보 단호박(150g), 육수(100g), 다진소고기(100g) 다진 파(10g), 다진 마늘(10g), 다진 양파(30g) 참기름(5g), 저염간장(10g), 후춧가루(0.2g) 매실액(10g), 찹쌀가루(20g), 설탕(10g), 잣(10g) 레시피 1. 단호박은 칼로 잘라, 수저를 이용하여 호박씨를 제거한다. 2. 손질이 된 단호박은 면보를 깔고, 김이 오른 찜통에서 약 15분 정도 쪄 준비한다. 3. 다진 소고기는 파, 마늘, 양파, 참기름, 간장, 후춧가루, 매실액을 넣고 양념을 한다. 4. … Read more
양배추버섯말이 재료정보 양배추(120g), 미나리(20g), 느타리버섯(30g), 표고버섯(20g) 팽이버섯(20g), 당근(30g), 오이(30g), 소금(1g) 소고기(100g), 파(10g), 마늘(10g), 참기름(5g), 설탕(20g) – 양념장 : 저염간장(20g), 맛술(10g), 참기름(5g) 레시피 1. 양배추는 깨끗이 씻어 찜기에 김이 오르면 쪄서 식혀 준비한다. 2. 느타리, 표고 ,팽이버섯, 당근, 오이는 약 5cm 길이로 채를 썰어 준비한다. 3. 소고기도 가늘게 채를 썰어 준비하고, 파, 마늘, 참기름, 설탕을 넣어 … Read more