바다완자탕 재료정보 새우(3마리), 바지락(50g), 무(20g), 다시마(10g), 대파(20g), 가쓰오부시(10g), 달걀(1개), 전분(10g), 홍고추(1/2개), 풋고추(1/2개) 레시피 1. 대파, 무, 다시마를 물에 넣고 끓여 육수를 만든다. 2. 육수에 가쓰오부시를 넣고 10분 정도 가라앉힌 뒤 거른다. 3. 새우는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻고 바지락은 주물러 씻는다. 4. 손질한 새우와 바지락을 곱게 다진다. 5. 다진 새우와 바지락에 달걀흰자와 전분을 넣고 골고루 섞어 … Read more
미니함박스테이크 재료정보 소고기(100g), 돼지고기(100g), 대추(2알), 양파(50g), 마늘(10g), 새송이버섯(1개), 파프리카(50g), 배춧잎(1장), 단호박(1/4개), 당근(20g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.02g), 배(1/4개), 저염간장(30g), 설탕(20g) 레시피 1. 대추는 돌려 깎아 씨를 제거하고 곱게 다지고 팬에 볶는다. 2. 소고기, 돼지고기, 양파 및 마늘을 다진다. 3. 배춧잎, 파프리카, 새송이버섯, 당근은 입자있게 다진다. 4. 다진 소고기, 돼지고기, 양파, 마늘, 대추, 배춧잎, 파프리카, 새송이버섯, 당근 및 양파에 … Read more
머위향 통밀푸실리 재료정보 머윗대(100g), 푸실리(50g), 올리브오일(20g), 마늘(10g), 양파(20g), 생크림(100g), 화이트와인(30g), 소금(0.2g) 레시피 1. 푸실리는 뜨거운 물에 약 10분 정도 삶아 건져 올리브오일을 살짝 바른다. 2. 머윗대는 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 껍질을 벗긴다. 3. 껍질 벗긴 머윗대는 푸실리 크기로 자른다. 4. 양파, 마늘은 입자있게 다진다. 5. 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가 화이트와인을 넣고 … Read more
머스터드튤립치킨 재료정보 닭고기(날개, 8개), 어린잎(20g), 파슬리(5g), 머스터드(50g), 양파(50g), 마늘(20g), 레몬(1/4개), 튀김가루(100g), 소금(0.1g), 후추(0.01g), 식용유(400g) 레시피 1. 닭날개에 칼집을 넣고 뒤집어 튤립모양의 봉을 만든다. 2. 닭날개에 소금, 후춧가루로 밑간을 한다. 3. 파슬리는 곱게 다져 가루를 만든다 4. 양파, 마늘은 즙을 내서 튀김가루, 파슬리 가루와 함께 골고루 섞어 튀김반죽을 만든다. 5. 어린잎은 찬물에 담궈 건져 놓는다. 6. … Read more
매실소스를 곁들인 돼지고기만두 재료정보 돼지고기(안심, 120g), 당면(50g), 애호박(1/2개), 당근(30g), 표고버섯(20g), 목이버섯(10g), 양파(50g), 마늘(20g), 토마토(100g), 매실액(50g), 후춧가루(0.2g) 레시피 1. 돼지고기 안심을 요리망치로 얇게 두드려 펴고 후춧가루로 밑간한다. 2. 목이버섯은 불려 잘게 썰고 양파와 마늘은 입자있게 다진다 3. 당면은 따뜻한 물에 충분히 불려 썰고 애호박, 당근, 표고버섯은 잘게 썬다. 4. 팬에 기름을 두르고 다진 양파와 마늘을 볶는다. … Read more
룰룰랄라 재료정보 양상추(120g), 소고기(120g), 부추(100g), 닭고기(120g), 토마토(100g), 양파(50g), 전복(1개), 당근(20g), 양송이버섯(3개), 쌀(200g), 소금(0.3g) 레시피 1. 양상추, 부추를 데친다. 2. 양송이버섯은 얇게 슬라이스하고 팬에 기름을 살짝 두르고 굽는다. 3. 전복은 수저로 떼어 소금으로 씻고 일정한 크기로 썰어 팬에 굽는다. 4. 닭고기는 일정한 크기로 썬 뒤 삶고, 소고기도 일정한 크기로 썰어 양념 한 뒤 볶는다. 5. 토마토, … Read more
레몬크림콩다식 재료정보 콩가루(100g), 꿀(30g), 레몬(1/2개), 생크림(30g), 설탕(20g), 레몬제스트(20g) 레시피 1. 콩가루에 꿀을 넣고 반죽한다. 2. 섞어 놓은 콩가루 반죽은 고운 천으로 감싸 숙성을 시킨다. 3. 레몬은 즙을 짠다. 4. 생크림에 설탕과 레몬즙을 넣고 휘핑해 레몬크림을 만든다 5. 콩다식 판에 숙성된 콩반죽을 넣고 모양을 만든다. 6. 콩다식에 레몬크림을 올리고 레몬제스트로 장식한다. 기본정보 ○ 조리방법 : 기타 … Read more
들깨죽 재료정보 사골육수(800g), 들깨가루(200g), 마늘(5g), 부추(20g), 홍고추(1개), 양파(30g), 당근(15g), 찹쌀(50g) 레시피 1. 찹쌀은 깨끗이 씻어 물에 약 30분 간 충분히 불린다. 2. 부추, 홍고추, 양파 및 당근을 잘게 다진다. 3. 마늘은 곱게 다진다. 4. 냄비에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 불린 찹쌀을 넣고 볶는다. 5. 어느 정도 볶아지면 사골육수와 들깨가루를 넣고 은근히 끓인다. 6. 찹쌀이 어느 … Read more
둥지튀김 재료정보 닭고기(살코기, 100g), 달걀(1개), 레몬(1/4개), 통계피(5g), 감자(150g), 어린잎(20g), 메추리알(3개), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g), 밀가루(50g), 전분(20g), 설탕(20g) 레시피 1. 닭고기는 잘게 썰어 후춧가루로 밑간을 한다. 2. 밑간한 닭고기를 달걀과 섞은 뒤 전분을 넣고 골고루 묻힌다. 3. 감자는 껍질을 벗기고 곱게 채 썰어 찬물에 담궈 전분을 뺀다. 4. 감자를 건져 물기를 빼고, 전분을 묻혀 둥지모양을 만들어 튀긴다. 5. … Read more
속채운대저토마토백김치 재료정보 토마토(100g), 배춧잎(2장), 오이(50g), 무(50g), 양파(30g), 마늘(10g), 생강(5g), 소금(2g) 레시피 1. 토마토는 윗부분을 자르고 속을 파낸다. 2. 오이는 소금에 깨끗이 씻는다. 3. 소금을 팬에 볶은 후 배추를 절인다. 4. 절인 배추에 오이와 무를 넣고 돌돌만다. 5. ?를 속을 파낸 토마토 안에 넣는다. 6. ?번을 통에 담아 소금 국물을 붓고 양파와 마늘 생강을 넣는다. 기본정보 … Read more