단호박 라타투이 재료정보 [ 2인분 ] 가지(1개), 주키니호박(½개), 토마토(1½개), 단호박(1개), 훈제 오리(400g), 마늘(6쪽), 다진 양파(½컵), 다진 토마토(1컵), 다진 파프리카(1컵), 올리브유(2Ts), 소금(0.3Ts), 후춧가루(0.3Ts) 레시피 1. 가지, 주키니호박, 토마토는 0.3mm 두께로 썬다. 2. 단호박은 전자레인지에 5분간 돌리고, 익으면 윗부분을 약간 잘라낸 뒤 씨를 제거한다. 3. 중간 불로 달군 팬에 훈제오리와 마늘을 넣어 고루 볶은 뒤 단호박 속에 … Read more
치즈 두부 튀김 재료정보 고구마(50g), 호두(15g), 우유(10㎖), 두부(150g), 빵가루(50g), 모차렐라치즈(15g), 식용유(100ml) 레시피 1. 고구마는 끓는 물(2컵)에 4분간 삶아 껍질을 제거한 뒤 곱게 으깬다. 2. 호두는 굵게 부순다. 3. 으깬 고구마에 호두, 우유를 넣어 고루 섞는다. 4. 키친타월을 이용해 두부의 물기를 제거한 뒤 곱게 으깨고 빵가루(15g)를 넣어 섞는다. 5. 두부를 얇게 편 뒤 고구마와 모차렐라치즈를 넣어 … Read more
메밀면 샐러드 재료정보 양상추(40g), 당근(10g), 방울토마토(30g), 닭가슴살(60g), 메밀면(90g), 어린잎채소(10g), 식초(20g), 간장(15g), 올리브유(15g), 다진 마늘(3g), 올리고당(5g), 유자청(10g) 레시피 1. 양상추는 한입 크기로 찢고, 당근은 채 썰고, 방울토마토는 4등분한다. 2. 끓는 물(2컵)에 닭가슴살을 넣어 10분간 익힌 뒤 건져 결대로 찢는다. 3. 끓는 물(2컵)에 메밀면을 넣어 5분간 삶아 건진 뒤 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 4. 유자오리엔탈소스를 … Read more
오미자저염나박김치 재료정보 배추 10g, 콜라비 5g, 오이 2g, 당근 2g, 실파 1g, 청,홍고추 1g, 레몬 5g, 오미자엑기스 5g, 식초 30g, 설탕 5g, 물 10ml 레시피 1. 배추, 콜라비, 오이, 당근을 나박모양으로 썬다. 2. 레몬은 은행잎썰기, 홍고추는 어슷썰기, 실파는 1.5cm 길이로 썬다. 3. 식초, 설탕, 오미자청으로 단촛물을 만든다. 4. 단촛물에 야채, 레몬, 고추, 실파를 넣고 숙성시킨다. … Read more
구기자모듬장조림 재료정보 한돈(사태) 30g, 메추리알 30g, 당근 10g, 곤약 10g, 구기자 5g, 양파 10g, 파 10g, 다시마 5g, 마늘 10g, 표고버섯 10g, 저염간장 15g 레시피 1. 한돈은 사태로 준비하여 깍둑썰기하여 세척한다. 2. 양파, 파, 다시마, 표고버섯, 마늘은 깨끗이 세척 후 적당한 크기로 자르고, 당근, 곤약은 깍뚝썰기하여 준비한다. 3. 냄비에 물과 저염간장을 2:1 비율로 조림장을 준비한다. … Read more
콜리플라워미역국 재료정보 콜리플라워 25g, 건미역 2g, (육수) 물 500ml, 디포리 2g, 양파 20g, 무 20g, (양념) 저염간장 1g, 건표고버섯 3g, 건새우 3g, 물 300ml 레시피 1. 디포리를 살짝 볶아 물, 양파, 무를 넣고 육수를 낸다. 2. 건새우를 볶아서 건표고버섯과 함께 곱게 간다. 3. 콜리플라워는 먹기 좋은 크기로 썰어 볶는다. 4. 냄비에 불려서 손질해 놓은 미역과 … Read more
과일 먹은 닭탕수 재료정보 닭고기(다리살) 300g, 포도 15g, 미니사과 30g, 파인애플 15g, 전분 80g, 설탕 20g, 레몬 70g, 청주 10g, 후추 0.2g, 소금 2g, 물 200g 레시피 1. 닭다리의 살만 발라내 4cm ? 1cm 크기로 썬다. 2. 1에 소금, 후추로 밑간한 뒤 청주를 넣어 재운다. 3. 포도알은 2등분하고 사과, 파인애플은 한 입 크기로 썬다. 4. … Read more
참나물 매콤함박스테이크 재료정보 1인분 기준 [주재료] 참나물(5g), 부침두부(15g), 닭가슴살(40g), 청양고추(2g) [양념] 올리브유(12g), 고추장(10g), 고춧가루(2g), 알룰로스(5g), 후추(1g), 다진 마늘(4g), 깨(1g), 소금(1g), 물(15m) 레시피 1. 닭가슴살, 부침두부, 참나물, 청양고추를 잘게 다진다. 2. 볼에 담아 소금으로 밑간하고 4등분하여 둥글게 다져 함박스테이크를 만든다. 3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 함박스테이크를 굽는다. 4. 고추장, 고춧가루, 알룰로스, 후추, 다진 마늘, 물을 넣어 … Read more
밀푀유 채소 웰링턴 재료정보 2인분 기준 • [가정 간편식 재료] 배추(200g), 소고기(200g), 숙주(80g), 청경채(30g), 표고버섯(20g), 새송이버섯(50g), 백목이버섯(3g), 다시마(10g), 깻잎(5g) • [추가 재료] 두부(150g), 머스타드(17g), 마늘(10g), 양파(35g), 토마토(200g), 우유(60g), 들깨가루(30g), 올리브유(60g), 간장(30g), 로즈메리(2잎=10g), 소금(8g), 후추(4g), 전분(15g), 물(2컵=400g) 레시피 1. 표고버섯, 양파, 마늘은 다지고, 끓는 물에 배추, 숙주, 청경채를 데친다. 토마토는 껍질을 벗기고, 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 … Read more
레몬등갈비구이 재료정보 •필수 재료 : 등갈비(150g), 마늘(10g), 레몬(15g) •밑간 : 소주(10g), 로즈메리(1g), 다진마늘(1g), 후춧가루(1g), 올리브유(5g) •디핑소스 : 요거트(10g), 꿀(2g), 레몬즙(2g) 레시피 1. 등갈비는 찬물(5컵)에 담가 1시간 이상 핏물을 제거한다. 2. 등갈비는 한 쪽씩 썬다. 3. 손질한 등갈비는 밑간한 뒤 마늘, 로즈메리와 함께 버무려 30분 정도 재운다. 4. 재운 등갈비는 190℃로 예열한 오븐에 40분간 굽고, 뒤집어서 … Read more