생선 파피요트 재료정보 양파(⅓개), 파프리카(⅓개), 레몬(1개), 방울토마토(4개), 손질된 흰살생선(½마리), 대하(2마리), 바지락(4개), 월계수잎(3장), 타임(4~5줄기), 소금(2g), 후춧가루(1g), 화이트와인(15g), 올리브유(10g) 레시피 1. 양파, 파프리카는 채 썰고, 레몬은 얇게 썰고, 방울토마토는 2등분한다. 2. 손질된 흰살생선에 밑간한다. 3. 종이 포일에 채 썬 양파를 깐 뒤 밑간한 생선 → 손질한 파프리카 → 레몬 → 방울토마토 순으로 올린다. 4. 대하, 바지락, 월계수잎, … Read more
포항초사과샐러드 재료정보 포항초 20g, 사과 5g, 당근 2g, 양파 2g, 파프리카 1g, 레몬즙(또는 식초) 0.2g, 저염간장 0.4g, 설탕 0.2g 레시피 1. 포항초는 세척하고 3cm 크기로 자른다. 2. 당근은 얇게 채 썰어주고, 사과는 껍질 채로 채 썰어 설탕물에 담가 둔다. 3. 양파와 파프리카는 작은 큐브 모양으로 썬다. 4. 저염간장, 레몬즙, 설탕, 양파, 파프리카를 넣어 오리엔탈 드레싱을 … Read more
잎채소튀김 재료정보 깻잎 5g, 상추 6g, 배추 7g, 계란 10g, 튀김가루 10g, 콩기름 5g, 얼음 레시피 1. 볼에 튀김가루, 계란 물을 섞어 반죽을 만든 후 얼음을 넣어 차갑게 한다. 2. 깻잎, 상추, 배추는 깨끗하게 씻어 준비한다. 3. 재료를 먹기 좋은 크기로 썬다. 4. 냄비에 콩기름을 부은 후 적당한 온도가 될 때까지 가열한다. 5. 야채에 반죽을 … Read more
알록달록연근튀김 재료정보 깐연근 22.18g, 비트 2.12g, 시금치 2.12g, 카레가루 1.52g, 건새우 0.3g, 전분 2.25g, 튀김가루 4.25g, 소금 0.05g, 식물성기름 500ml 레시피 1. 연근은 얇게 썰어 찬물에 담가 전분기를 제거한다. 2. 건새우는 곱게 갈아준다. 3. 시금치, 비트는 각각 믹서기에 갈아 즙을 준비한다. 4. 튀김가루에 새우가루와 물을 넣어 반죽을 한다. 5. 반죽에 시금치, 카레, 비트를 각각 넣어 … Read more
삼색 꽃 화전 재료정보 찹쌀가루 60g, 시금치 30g, 치자 5g, 식용꽃 5g, 타임 5g, 설탕 15g, 꿀 20g 레시피 1. 시금치는 데친 뒤 믹서에 곱게 갈고 치자는 따뜻한 물에 불린다. 2. 곱게 간 시금치에 데쳤던 물을 넣고 가열한 뒤 찹쌀가루 절반에 조금씩 부어 익반죽 한다. 3. 남은 절반의 찹쌀가루에 가열한 치자물을 조금씩 부어 익반죽 한다. … Read more
바지락 볶음면 재료정보 바지락살 20g, 칵테일새우 20g, 청고추 5g, 홍고추 5g, 대파 10g, 마늘다진것 3g, 생강다진것 2g, 칼국수면 80g, 식용유 적당량, 물전분 4g[간장소스]멸치육수 50g, 간장 5g, 설탕 5g, 양파즙 5g, 다진 파 5g, 다진 마늘 3g, 참기름 2g, 깨소금 1g, 소금 적당량, 후춧가루 적당량 레시피 1. 바지락살과 새우는 소금물에 흔들어 씻어 체에 받쳐 물기를 제거한다. … Read more
밀라노 스타일 포크 커틀렛 재료정보 돼지등심 60g, 밀가루 4g, 달걀 12g, 빵가루 4.5g, 바질 0.5g, 건타임 0.5g, 버터 0.5g, 식용유 1g, 레몬 5g, 파마산치즈 2g, 소금 적당량, 후추 적당량 레시피 1. 돼지고기(등심)을 고기망치로 두드려 1cm 정도 두께로 편다. 2. 돼지등심에 소금, 후추로 간을 한다. 3. 파마산치즈, 빵가루, 건바질, 타임을 섞어 허브 빵가루를 만든다. 4. 고기에 … Read more
미니 그라탕 재료정보 사과 50g, 참마 25g, 레몬주스 10g, 건포도 5g, 슬라이스아몬드 5g, 설탕 6g[소스] 참마 25g, 두유 40g, 물엿 5g, 밀가루 3g, 올리브오일 1g, 소금 적당량 레시피 1. 껍질을 벗기지 않은 사과와 반을 잘라 껍질을 벗긴 참마를 0.7cm 주사위모양으로 썬다. 2. 사과에 레몬주스, 소금을 넣고 부드러워질 때 까지 익힌 뒤 참마를 넣고 살짝 끓인다. … Read more
돼지갈비 볶음 재료정보 돼지갈비 60g, 굵은소금적당량, 마늘다진것 3g, 생강다진것 2g, 대파 10g, 토마토 25g[양념장] 간장 5g, 물 10g, 식초 2g, 설탕 3g, 통깨 적당량, 참기름 적당량 레시피 1. 돼지갈비는 4cm 길이로 준비하여 기름기를 제거하고 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 2. 1에 굵은 소금을 넣고 주물러 갈비를 연하게 한 뒤 소금을 씻어낸다. 3. 돼지갈비에 칼집을 넣은 뒤 … Read more
니고랭 재료정보 달걀물 10g, 식용유 1g, 홍고추 3g, 마늘다진것 1g, 닭가슴살 12g, 새우 12g, 양파 12g, 청경채 20g, 스파게티면 40g, 방울토마토 15g, 버터 적당량[소야소스] 간장 3g, 발사믹식초 1g, 굴소스 2g, 꿀 3g 레시피 1. 팬에 기름을 두르고 홍고추와 마늘을 향이 날 때까지 볶는다. 2. 1에 달걀물을 넣고 달걀이 부드럽게 부풀어 오르도록 기다렸다가 반 정도 익었을 … Read more