도라지 검은깨 튀김 재료정보 도라지 25g, 검은깨 1.25g, 찹쌀가루 8.75g, 튀김가루 10g, 식용유 3g[소스소개] 저나트륨 간장소스:간장 1g, 식초 2g, 설탕 2g, 물 3g, 고추냉이 0.5g 레시피 1. 통 도라지는 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 썬다. 2. 손질한 도라지는 옅은 소름물에 잠시 담가 쓴맛을 없애고 차가운 물에 헹궈 물기를 닦는다. (3% 소금물) 3. 그릇에 찹쌀가루와 튀김가루를 넣어 … Read more
단호박전 재료정보 단호박 50g, 밀가루 50g, 소금 0.2g, 식용유 10g, 물 10g 레시피 1. 단호박은 껍질을 벗겨 속살은 그대로 두고 씨만 털어 낸다. 2. 속살은 숟가락으로 긁어내어 다진다. 3. 나머지 부분은 채썰어 2~3번 다진 후 소금을 조금 넣고 살짝 절인다. 4. 호박에 물기가 생기면 밀가루를 넣어 되직하게 반죽한다. 5. 팬이 가열되면 식용유를 넣고 한 숟가락씩 … Read more
단호박 두부찜 재료정보 단호박 14g, 두부 14g,마늘 1.4g, 풋고추 10.5g [소스소개] 저나트륨조림소스:간장 2.4g, 청주 1.1g, 다시물 12.3g, 맛술 0.4g, 설탕 0.4g, 소금 0.1g, 식용유 0.7 레시피 1. 단호박은 깨끗이 씻어 반을 갈라 씨를 제거하고 찜통에서 쪄낸다. 2. 식힌 단호박은 껍질을 제거하고 한 입 크기로 썬다. 3. 두부는 1.5cm 정육면체로 썰어 데친다. 4. 마늘은 편으로 썰고 … Read more
냉잡채 재료정보 당면 20g, 표고버섯 5g, 양배추 5g, 오이 5g, 당근 3g, 깻잎 5g, 상추 5g, 청피망 3g, 홍피망 3g, 팽이버섯 3g, 노랑파프리카 3g, 간장 2g, 들기름 3g [소스소개] 잡채양념:배 10g, 간장 2g, 소금 0.1g, 겨자 1g, 식초 2g, 설탕 1g, 올리브오일 1g 레시피 1. 당면은 물에 불렸다가 끓는 물에 충분히 삶아 부드러워지면 차가운 물에 … Read more
나박김치 재료정보 배추잎 50g, 무30g, 당근 10g, 실파 5g, 수삼 10g, 마늘 3g, 생강 5g, 고춧가루 2.5g, 미나리 10g, 홍고추 2g, 물 70g, 소금 0.5g 레시피 1. 배추, 무는 2x2cm로 나박썬다. 2. 썰어논 배추, 무는 소금에 살짝 절여둔다. 3. 당근은 모양을 내어 썰고 실파, 미나리도 2cm로 썰어둔다. 4. 마늘과 생강, 홍고추는 채썰고 수삼은 어슷하게 썬다. … Read more
고추잡채 재료정보 돼지고기 30g, 청피망 30g, 죽순통조림 6g, 홍고추 1.4g, 표고버섯 7g, 소금 0.4g, 참기름 1g, 식용유 5g[소스소개] 고기 밑간 양념:후춧가루 0.1g, 정종 1g, 달걀 4g, 녹말가루 3g 레시피 1. 고추는 반으로 갈라 속을 제거한다. 2. 손질한 고추는 3cm 길이로 채썬다. 3. 죽순, 표고버섯, 대파, 생강을 채썬다. 4. 돼지고기는 얇게 저민 후 0.3x5cm 길이로 곱게 … Read more
감자냉채 재료정보 감자 40g, 래디쉬 5g, 오이 10g [소스소개 단촛물:물60g, 식초 1.5g, 설탕 1.5g, 파인애플주스 1.5g, 소금 0.3g 겨자초장:겨자가루 1.5g, 물미지근한것 1g, 설탕 2g, 식초 3g, 소금 0.03g, 파인애플주스 1.6g 레시피 1. 감자는 껍질을 벗긴다. 2. 감자는 0.3×0.2x7cm로 채썬다. 3. 오이는 씻어 0.3×0.2x7cm로 채썬다. 4. 래디쉬는 씻어 0.3×0.2x2cm로 채썬다. 5. 단촛물을 감자, 오이, 래디쉬를 각각 … Read more
가지볶음 재료정보 가지 70g, 생강 0.5g, 고추장 2g, 물엿 2g, 통깨 0.5g, 들기름 2g 레시피 1. 가지를 깨끗하게 씻어 1x1x4cm로 썬다. 2. 생강을 곱게 다진다. 3. 고추장, 물엿, 통깨와 섞어 양념장을 만든다. 4. 팬에 들기름을 넣고 센불에서 가지를 볶는다. 5. 가지가 다 볶아지면 양념장을 넣어 양념장이 섞일 정도로만 볶는다. 6. 접시에 담는다. 기본정보 ○ 조리방법 … Read more
새싹 비빔밥 재료정보 밥 100g, 각종 새싹 20g, 무순 2g, 샐러리 5g, 쑥갓 5g, 래디쉬 15g [소스소개] 저나트륨 볶음고추장(5인분):고추장 7.5g, 물 15g, 사과 50g, 설탕 2.5g, 참기름 2g, 쇠고기다진것 20g 고기양념(5인분):파다진것 2.5g, 마늘다진것 1.3g, 깨소금 1.3g, 참기름 2g, 후춧가루 2g 레시피 1. 새싹과 무순은 씻어 물기를 제거한다. 2. 셀러리는 껍질을 벗겨 3cm로 어슷썬다. 3. 쑥갓은 … Read more
모듬탕수 재료정보 표고버섯마른것 20g, 연근 20g, 주황파프리카 20g, 노랑파프리카 20g, 브로컬리 20g, 식용유 10g [소스소개] 탕수소스:감자녹말가루 7g, 레드와인 5g, 간장 2g, 식초 1g, 설탕 1g 레시피 1. 표고버섯은 불려서 기둥을 떼고 끓는 물에 삶은 다음 물기를 제거한다. 2. 손질한 표고버섯은 간장, 다진마늘, 참기름으로 양념한다. 3. 연근은 껍질을 벗기고 깍둑 썰기하여 식초 물에 담근다. 4. 파프리카는 … Read more