청국장볶음밥 재료정보 재료 쌀(100g), 현미(30g), 감자(30g), 고구마(15g), 양파(15g), 연근(15g) 당근(15g), 애호박(15g), 우엉(15g), 마늘(3g), 시금치(5g), 참나물(10g) 깻잎(5g), 미나리(5g) 육수 다시마(2g) 양념 생청국장(30g), 들깻가루(2g), 올리브유(10g), 들기름(8g) 레시피 1. 쌀과 현미는 물에 깨끗이 씻어 불린 후 밥을 고슬고슬하게 짓는다. 2. 감자, 고구마, 우엉, 양파, 당근, 애호박, 연근은 작게 깍둑 썰고, 마늘은 편 썬다. 3. 시금치와 참나물, 깻잎은 굵게 … Read more
미역볶음밥 재료정보 재료 쌀(80g), 완두콩(10g), 닭고기(100g), 대추(10g), 수삼(20g) 양파(20g), 당근(10g) 양념 강황가루(3g), 맛술(15g) 레시피 1. 쌀과 다시마를 넣고 쌀과 동량의 물을 부어 밥을 고슬고슬하게 짓는다. 2. 양파는 굵게 다지고, 쪽파와 고추는 송송 썰고, 오징어와 주꾸미는 먹기 좋은 크기로 썬다. 3. 달군 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸다. 4. 미역을 넣고 볶다가 손질해둔 오징어, … Read more
두부 카프리제 재료정보 소고기(100g), 돼지고기(100g), 표고버섯(2개), 마(100g), 연근(20g), 감자(60g), 깻잎(3장), 애호박(1/3개), 마늘(20g), 두유(100g), 설탕(20g), 소금(0.2g), 저염간장(20g) 레시피 1. 토마토는 깨끗이 씻어 슬라이스한다. 2. 두부는 원형틀을 이용해서 토마토와 같은 크기로 만들고 소금을 살짝 뿌린 뒤 물기를 제거한다. 3. 팬에 올리브오일을 두르고 두부를 살짝 굽는다. 4. 어린잎은 찬물에 담근다. 5. 발사믹소스에 설탕과 레몬즙을 넣고 골고루 섞어 소스를 … Read more
대하마늘볶음밥 재료정보 •필수 재료 : 대하(3마리), 쌀(90g), 당근(20g), 깻잎(2장), 양파(30g), 숙주(50g), 대추(2알), 청고추(1개), 파(10g), 마늘(10g), 생강(5g), 식용유(5g) •양념 : 저염간장(5g) 레시피 1. 새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다. 2. 찜기에 새우와 생강을 넣어 약 5분 정도 찐다. 3. 마늘은 납작 썰고, 당근과 양파, 파, 깻잎, 청고추, 대추는 굵게 다진다. 4. 숙주는 꼬리를 떼어 다듬고, … Read more
닭고기 완자삼계죽 재료정보 닭고기(1마리), 인삼(1뿌리), 찹쌀(50g), 대추(10알), 마늘(30g), 대파(30g), 양파(30g), 통후추(10알), 저염간장(10g) 레시피 1. 닭은 깨끗이 씻고 포를 뜬다. 2. 닭고기는 15분 정도 삶아 식으면 곱게 다져 다진 마늘, 대파, 저염간장을 넣고 완자를 만든다. 3. 인삼은 뇌두를 제거하고 깨끗이 씻는다. 4. 찹쌀은 약 30분 정도 충분히 불린다 5. 대추는 소금물에 깨끗이 씻고 씨를 제거한다. 6. … Read more
노른자크림 육회샐러드 재료정보 소고기(홍두깨살, 150g), 두릅(100g), 아보카도(1/2개), 배(1/4개), 마늘(20g), 달걀(1개), 레몬(1/8개), 크림치즈(20g), 설탕(20g), 소금(0.3g), 참기름(5g) 레시피 1. 소고기는 홍두깨살로 준비해서 0.3mm 두께로 썰고, 배는 껍질을 벗겨 채 썰어 설탕을 뿌린다. 2. 끓는 물에 소금을 넣고 두릅을 데친 후 찬물에 헹구어 건진다. 3. 소금과 설탕, 다진 마늘을 넣고 소고기 육회 양념장을 만든다. 4. 삶은 달걀노른자와 크림치즈, … Read more
호박잎삼계 재료정보 닭고기(120g), 인삼(1뿌리), 미나리(30g), 대추(2알), 찹쌀(50g), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g) 레시피 1. 닭고기는 넓게 펴 소금, 후추로 밑간을 한다. 2. 찹쌀은 깨끗이 씻어 밥을 짓는다 3. 인삼은 뇌두를 제거 하고 깨끗이 씻어 길게 썬다. 4. 미나리는 데쳐 찬물에 헹구고, 대추는 씨를 제거하고 채를 썬다. 5. 호박잎은 끓는 물에 데쳐 찬물에 식힌다. 6. 데친 호박잎에 밑간한 닭고기와 … Read more
해물아란치니 재료정보 오징어(100g), 새우(3마리), 토마토(50g), 양파(30g), 마늘(20g), 샐러리(20g), 밥(100g), 달걀(1개), 어린잎(10g), 소금(0.2g), 레몬(1/4개), 빵가루(20g) 레시피 1. 새우는 껍질을 벗겨 다진다. 2. 오징어는 썰어서 다진다. 3. 양파, 샐러리, 마늘은 다져 팬에 볶아 식힌다. 4. 토마토는 껍질을 벗겨 다진다. 5. 다진 토마토를 팬에 볶다가 다진 새우와 오징어, 밥을 넣어 볶고, 3번을 넣고 볶아 동그랗게 모양을 만든다 6. … Read more
파프리카더덕소고기깻잎롤 재료정보 소고기(살치살, 120g), 파프리카(50g), 더덕(100g), 깻잎(3장), 파인애플(50g), 아스파라거스(3개), 양파(50g), 꿀(20g), 레몬(1/4개), 식초(10g), 소금(0.2g), 올리브오일(3g), 후춧가루(0.01g) 레시피 1. 소고기는 후춧가루, 올리브오일로 밑간을 한다. 2. 더덕은 칼로 껍질을 돌려 깎고, 파프리카, 아스파라거스와 함께 가늘게 채썬다. 3. 파인애플, 양파, 당근, 대파는 채썬다. 4. 밑간한 고기를 팬에 굽는다. 5. 따로 갈아 놓은 파인애플과 레몬즙 꿀을 섞어 드레싱을 만는다 … Read more
콩비지포카치아 샌드위치 재료정보 포카치아빵(1개), 콩비지(50g), 무장아찌(20g), 토마토(50g), 생치즈(20g), 루꼴라(20g), 올리브오일(20g) 레시피 1. 비지는 살짝 데쳐 물기를 뺀다. 2. 무장아찌는 잘게 다져 비지에 골고루 섞어 소스를 만든다. 3. 토마토는 슬라이스로 썰어 팬에 오일을 두르고 익힌다. 4. 포카치아빵은 반으로 갈라 비지소스를 바른다. 5. 생치즈는 동그랗게 원형으로 찍어, 비지를 바른 빵에 구운 토마토와 함께 올리고, 다시 그 위에 … Read more