안심스테이크 재료정보 안심 160g, 아스파라거스 60g, 당근 25g, 감자 60g, 호두 40g 소스 : 망고 150g, 블루베리잼 30g, 다진마늘 15g, 버터 15g, 포도주 15g 올리고당 15g, 흰후추 1g, 볶은소금 1g 레시피 1. 망고를 먹기 좋은 크기로 자르고 소스재료로 소스를 만들어준다. 2. 호두를 곱게 다져준다. 3. 안심에 만들어진 소스를 발라주고 곱게 다진 호두가루를 발라준다. 4. 감자, … Read more
장어구이 재료정보 장어 250g, 우유 100g 뿌리채소조림 : 우엉 60g, 더덕 60g, 생강 20g, 맛간장 15g, 생강청 15g 올리고당 15g, 발사믹식초 30g 곁들이김치 : 명이김치 25g, 백김치 25g 레시피 1. 장어는 손질해 우유에 담가 이물질을 빼준다. 2. 더덕과 우엉은 가늘게 채 썰어 냉수에 담가 준다. 3. 생강은 채 썰어 냉수에 담가준다. 4. 조림장을 만들어 더덕, … Read more
열무곤약국수 재료정보 열무김치 100g, 실곤약 150g, 오이 25g, 레몬 20g 양파 60g, 계란 60g, 당근 20g, 통깨 3g 레시피 1. 실곤약은 세척해 레몬즙을 뿌려 물기를 빼준다. 2. 오이는 채 썰어준다. 3. 당근, 양파를 채 썰어서 냉수에 담가준다. 4. 열무김치국물과 물200g에 섞어서 국물을 만들어준다 5. 달걀은 쪄서 반만 잘라 준비해준다. 6. 그릇에 곤약. 열무, 준비된 채소를 … Read more
연근배추홍시샐러드 재료정보 연근배추샐러드 : 연근 20g, 배추 20g, 사과 20g, 배 20g, 땅콩 3g, 호두 3g, 현미유 5g, 물 100g 홍시드레싱 : 홍시 30g, 호상요구르트 30g, 3배 식초 0.5g, 소금 0.3g 레시피 1. 연근은 껍질을 벗겨 0.2 cm 길이로 얇게 썰어 물 반컵에 식초를 넣은 후 10분정도 담갔다가 물기를 제거한다. 2. 배추, 사과, 배는 씻어 … Read more
참나물돼지고기샐러드 재료정보 돼지고기사태 60g, 참나물 20g, 양파 15g, 파 5g, 통마늘 3g, 생강 2g, 후춧가루 0.5g 양파 10g, 간장 4g, 식초 4g, 설탕 3g, 마늘 3g, 고춧가루 1g, 올리브유 1g, 통깨 0.5g 레시피 1. 냄비에 물 2컵을 넣고 돼지고기, 양파, 파, 통마늘, 생강, 후춧가루를 넣고 삶는다. 2. 삶은 돼지고기는 2cm × 3cm × 0.3cm 가량의 … Read more
표고버섯쇠고기찜 재료정보 표고버섯 30g, 다진 쇠고기 등심 20g, 양파 3g, 대파 2.5g, 다진 마늘 1.25g, 간장 3g, 설탕 2g, 참기름 1g, 말린 청양고추 0.5g 레시피 1. 표고버섯의 기둥을 떼 낸다. 2. 버섯 기둥과 양파, 대파는 다진다. 3. 말린 고추는 으깨준다. 4. 고기에 2, 3과 나머지 양념을 넣어 잘 치댄다. 5. 표고버섯에 양념한 고기를 채운다. 6. … Read more
간편조기찜 재료정보 조기 70g, 고사리 20g, 양파 10g, 홍고추 3g, 청고추 3g, 다진 마늘 2.5g, 다진 생강 1g, 국간장 2g, 참기름 1g, 통깨 0.3g, 물 100g 레시피 1. 조기의 비늘과 지느러미를 제거하고 앞뒤 3~4회 칼집을 내어 양념이 잘 배도록 손질한다 2. 고사리는 4cm 가량으로 자른다. 3. 자른 고사리는 국간장, 참기름, 마늘을 넣고 무친다 4. 양파, … Read more
무대하무침 재료정보 무 40g, 새우(대하) 30g, 파 3g, 다진 마늘 3g, 고춧가루 2g, 간장 2g, 설탕 1g, 참기름 2g, 통깨 0.2g 레시피 1. 무는 씻어 1cm× 4cm × 0.3cm 크기로 나박썰기 한다. 2. 새우는 등 쪽의 내장을 제거한다. 3. 내장을 제거한 새우는 소금물에 살살 흔들어 씻는다. 4. 김이 오른 찜통에 무와 새우를 넣고 함께 찐다. … Read more
건도토리묵버섯들깨국 재료정보 건도토리묵 30g(불린것 50g), 표고버섯 5g, 느타리버섯 5g, 들깨가루 5g, 국멸치 3g, 건다시마 3g, 파 2g, 다진 마늘 2.5g, 국간장 1g, 소금 0.5g, 물 300g 레시피 1. 물 1컵 반에 국멸치와 건다시마를 넣고 멸치다시마국물 1컵 정도를 내고 다시마는 미리 건져 채 썬다. 2. 건도토리묵은 물에 불려 5cm 길이로 썬다. 3. 표고버섯은 5cm 길이로 채 … Read more
사과소스폭찹 재료정보 돼지고기 등심 60g, 소금 0.5g, 후추 0.25g, 올리 브유 1.5g, 사과 50g, 양파 25g, 토마토 50g, 물 50g, 버터 1g, 올리브유 1.5g, 레몬즙 2.5g 레시피 1. 돼지고기를 0.5cm 두께로 썰어 칼집을 넣어 소금, 후추로 밑간한다. 2. 사과와 양파는 얇게 채 썬다. 3. 토마토는 4등분하여 물을 넣고 믹서에 간다. 4. 팬에 버터와 올리브유를 두르고 … Read more