펌킨크로켓 재료정보 단호박(80g), 양파(20g), 당근(10g), 참나물(10g), 달걀(1개), 모짜렐라치즈(10g), 빵가루(500g), 식용유(500g), 소금(1g), 후춧가루(0.5g) 레시피 1. 참나물은 데친 뒤 잘게 다진다. 2. 양파와 당근은 잘게 다진 뒤 볶는다. 3. 단호박을 찐 뒤 으깨고 다진 참나물, 볶은 양파, 당근을 넣고 소금, 후춧가루로 밑간한다. 4. 빵가루를 조금 넣고 섞어 되직한 반죽을 만든다. 5. 반죽에 모짜렐라치즈를 넣고 한입 크기로 빚은 … Read more
유자 치킨 꿔바로우 재료정보 닭고기(가슴살,150g), 생강(5g), 녹말(50g), 찹쌀가루(50g), 유자청(10g), 전분(5g), 꿀(10g), 소금(1g), 후춧가루(1g), 식초(45g), 식용유(10g), 물(45g) 레시피 1. 닭가슴살을 슬라이스하여 소금, 후춧가루로 밑간을 하고 다진 생강을 발라 잡냄새를 제거한다. 2. 밑간한 닭가슴살에 찹쌀가루를 묻힌다. 3. 녹말, 식용유, 물을 섞어 반죽을 만든다. 4. 2번에 반죽을 골고루 묻혀 170℃ 기름에서 튀긴다. 5. 식초와 유자청을 넣고 끓인 후 … Read more
현미 고구마 아란치니 재료정보 고구마(100g), 현미밥(210g), 새송이버섯(25g), 당근(25g), 양파(25g), 달걀(1개), 파슬리(3g), 빵가루(200g), 밀가루(100g), 소금(2g), 후춧가루(1g), 식용유(500g) 레시피 1. 고구마는 삶아서 식힌 후 으깬다. 2. 새송이버섯, 양파, 당근은 다진 후 후춧가루와 소금을 넣고 팬에 볶는다. 3. 야채가 익으면 현미밥을 넣어 볶은 후 식힌다. 4. 볶은 현미밥은 속에 고구마를 채우고 동그란 모양을 만든다. 5. 밀가루, 달걀물, 빵가루 … Read more
그린커리 재료정보 닭고기(가슴살, 50g), 그린커리 페이스트(50g), 코코넛밀크(40g), 당근(30g), 가지(50g), 양송이버섯(20g), 레몬그라스(10g), 마늘(5g) 레시피 1. 마늘은 입자있게 다진다. 2. 닭가슴살, 당근, 가지, 양송이 버섯은 먹기 좋은 크기로 자른다. 3. 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 가지, 당근, 양송이버섯 순으로 넣고 볶는다. 4. 그린커리 페이스트를 넣고 볶는다. 5. 4번에 레몬그라스, 물 한 컵과 코코넛밀크 2/3를 넣고 끓인다. 6. … Read more
바나나를 감싼 일본식 달걀말이 재료정보 달걀(3개), 바나나(1개), 전분(5g), 소금(0.2g) 레시피 1. 달걀을 흰자와 노른자로 분리한다. 2. 흰자와 노른자를 각각 풀어 전분과 소금을 넣는다. 3. 팬에 식용유를 두르고 노른자를 부어 반정도 익힌다. 4. 바나나를 넣고 말아준다. 5. 흰자를 부어 4번을 감싸 말아준다. 6. 먹기 좋은 크기로 자른다. 기본정보 ○ 조리방법 : 굽기 ○ 요리종류 : 반찬 … Read more
묵은지비프롤 재료정보 소고기(불고기용, 100g), 묵은지(100g), 팽이버섯(20g), 아스파라거스(10g), 삼색파프리카(20g), 참나물(10g), 달걀(1개), 전분(20g), 올리브오일(50g), 매실액(30g), 레몬즙(30g), 소금(1g), 후춧가루(0.5g) 레시피 1. 소고기는 올리브오일, 매실액, 레몬즙, 소금, 후춧가루로 밑간한다. 2. 묵은지는 흐르는 물에 헹궈 양념을 제거한다. 3. 팽이버섯은 굵은 가닥으로 분리하고 아스파라거스는 밑기둥을 제거한다. 4. 빨강, 노랑, 주황 파프리카는 막대모양으로 썬다. 5. 묵은지 위에 달걀 흰자를 바르고 소고기를 펼치고 … Read more
곤약 백김치 말이 재료정보 오징어(30g), 곤약(100g), 백김치(50g), 삼색파프리카(20g), 부추(10g), 청주(15g), 통후추(5알), 월계수잎(1장) 레시피 1. 곤약은 얇게 편으로 썰어 데친 뒤 백김치 국물에 절인다. 2. 물에 월계수잎, 통후추, 청주를 넣고 오징어를 질기지 않게 살짝 삶는다. 3. 파프리카는 채썰고 백김치는 물기를 제거한다. 4. 곤약을 깔고 백김치, 오징어, 파프리카를 얹어 말아준다. 5. 부추로 풀어지지 않게 단단히 매듭을 짓는다. … Read more
순창 고추장 두부강정 재료정보 소고기(불고기용, 60g), 두부(400g), 새송이버섯(40g), 당근(30g), 양파(10g), 마늘(15g), 생강가루(5g), 고추장(50g), 튀김가루(200g), 전분(20g), 맥주(200ml), 소금(1g), 간장(15g), 꿀(15g), 케첩(45g), 올리고당(15g) 레시피 1. 당근, 새송이버섯, 소고기, 양파는 가늘게 채 썰어 간장, 꿀, 생강가루, 다진 마늘로 양념한 뒤 볶는다. 2. 두부는 반으로 잘라 속에 칼집을 낸 뒤 소금을 뿌려 수분을 제거한다. 3. 두부에 전분을 골고루 묻힌다. … Read more
건강가지말이+참깨마요소스 재료정보 가지(200g), 단호박(30g), 삼색파프리카(30g), 당근(30g), 사과(30g), 배(30g), 무순(10g), 청양고추(20g), 마요네즈(30g), 참깨(40g), 꿀(20g) 레시피 1. 가지는 길이대로 얇게 슬라이스한 뒤 살짝 굽는다. 2. 파프리카, 당근, 사과는 얇게 채썬다. 3. 단호박은 속을 파내고 쪄서 으깬다. 4. 참깨에 마요네즈, 꿀, 간 배를 넣고 섞어 참깨마요소스를 만든다. 5. 구운 가지에 단호박을 얇게 바르고 야채들을 넣고 돌돌 만다. 6. … Read more
파인애플떡갈비 재료정보 소고기(갈빗살, 60g), 파인애플(45g), 양파(8g), 표고버섯(7g), 전분(10g), 파(5g), 마늘(2g), 진간장(3g), 설탕(1g), 참기름(1.5g), 후춧가루(0.2g) 레시피 1. 파인애플은 7cm로 자르고 남은 자투리와 파, 마늘, 양파, 표고버섯은 곱게 다진다. 2. 갈빗살은 곱게 다져 간장, 설탕, 파, 마늘, 참기름, 추후로 양념한다. 3. 다진 파인애플, 양파, 표고버섯은 볶아 수분을 제거한다. 4. 전분 일부와 갈빗살, 다진 파인애플, 양파, 표고버섯을 섞고 … Read more