샤브된장국 재료정보 재료 우삼겹(50g), 깻잎(7.5g), 느타리버섯(20g), 팽이버섯(20g) 쪽파(10g), 송송 썬 청양고추(3g), 송송 썬 붉은 고추(3g) 육수 닭가슴살(50g), 대파(20g), 마늘(10g) 양념 저염된장(5g), 다진 마늘(5g) 레시피 1. 물(600g)에 육수 재료를 넣고 15분간 센 불에 끓인 후 10분간 약한 불로 끓여 육수를 만든다. 2. 우삼겹을 펼쳐 깔고 그 위에 깻잎, 느타리버섯, 팽이버섯 순으로 올린다. 3. 돌돌 말고 쪽파로 … Read more
삼색묵냉국 재료정보 재료 도토리묵(50g), 메밀묵(50g), 청포묵(50g), 미니양배추(11g), 적양파(5g) 양파(8g), 오이(8g), 래디시(3g), 당근(5g), 아스파라거스(8g), 파프리카(8g) 붉은 고추(2g), 풋고추(2g), 달걀(30g), 목이버섯(3g), 쑥갓(5g) 육수 무(5g), 다시마(5g), 멸치(10g), 대파(5g), 마늘(5g), 생강(5g) 쇠고기(5g), 물(300g) 양념 미소된장(3g), 들깻가루(5g), 참깨(5g), 검은깨(5g) 레시피 1. 찬물에 육수 재료를 넣어 육수를 우린다. 2. 육수에 미소된장을 풀어 차갑게 식힌다. 3. 묵은 먹기 좋은 크기로 썬다. 4. … Read more
들깨된장육개장 재료정보 재료 숙주(30g), 느타리버섯(25g), 양파(25g), 대파(10g) 청양고추(2g), 얼갈이배추(25g) 육수 무(50g), 돼지고기(사태, 25g), 다시마(2g), 청주(1g) 보리새우(3g), 물(300g) 양념장 고춧가루(1g), 들깻가루(5g), 다진 마늘(3g), 된장(10g) 레시피 1. 냄비에 무, 돼지고기, 다시마를 넣고 끓이다가 끓어오르면 다시마를 건지고 청주와 보리새우를 넣어 약한 불로 끓여 고기가 익으면 체에 거른다. 2. 숙주는 끝을 다듬고, 느타리버섯은 결대로 찢고, 양파는 채 썰고, 대파와 … Read more
된장냉국 재료정보 재료 가다랑어포(5g), 오이(5g), 깻잎(1g) 육수 무(50g), 다시마(1g), 대파(10g), 물(500g) 된장양념 콩가루(1g), 설탕(1.5g), 식초(2g), 다진 대파(0.5g), 다진 마늘(0.5g) 다진 양파(0.5g), 다진 청양고추(1g), 저염된장(1g), 참기름(3g) 레시피 1. 냄비에 육수 재료를 넣어 20분간 끓인 뒤 불을 끄고 가다랑어포를 넣어 10분간 우려 체에 걸러 차갑게 식힌다. 2. 된장양념을 만든다. 3. 오이와 깻잎은 채 썬다. 4. 식힌 육수에 … Read more
단호박배추된장국 재료정보 •필수재료 : 단호박(20g), 배추(50g), 새송이버섯(10g), 홍고추(1g) •육수 : 대파(50g), 양파(50g), 물(300g) •양념 : 된장(1g) 레시피 1. 냄비에 육수 재료를 넣고 10분간 끓여 체로 건진다. 2. 단호박은 전자레인지에 2분간 넣고 익힌 후 껍질을 벗겨 으깬다. 3. 배추와 새송이버섯을 먹기 좋은 크기로 썰고 홍고추는 어슷 썬다. 4. 육수에 단호박을 넣어 잘 풀어준다. 5. 육수에 된장을 … Read more
검은콩보리된장찌개 재료정보 재료 검은콩(30g), 애호박(30g), 양파(20g), 검은콩두부(30g), 표고버섯(5g) 붉은 고추(2g), 청양고추(2g), 대파(5g) 육수 바지락(20g), 멸치(5g), 다시마(1g) 보리된장 보리(20g), 저염된장(20g) 레시피 1. 보리를 김 오른 찜기에 넣고 쪄서 저염된장과 섞은 뒤 재워 보리된장을 만든다. 2. 검은콩은 삶아서 간다. 3. 검은콩 삶은 물(200g)에 바지락, 멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 만든다. 4. 애호박, 양파, 검은콩두부, 표고버섯은 깍둑 썰고, … Read more
새우단배추된장국 재료정보 재료 마늘(0.3g), 양파(10g), 애호박(20g), 단배추(25g), 대파(5g) 두부(25g), 마른 새우(10g) 육수 무(15g), 멸치(2.5g), 다시마(2.5g), 물(300g) 양념 된장(10g), 표고버섯가루(3g), 날콩가루(10g) 레시피 1. 냄비에 육수 재료를 넣고 10분간 끓여 건진다. 2. 마늘은 다지고, 양파는 채 썰고, 애호박은 반달모양으로 납작하게 썬다. 3. 단배추는 5cm로 썰고, 대파는 어슷 썰고, 두부는 0.5cm 두께로 썬다. 4. 된장에 표고버섯가루, 날콩가루, 육수(50g)를 … Read more
유자향의 곤약 냉채 재료정보 ●곤약냉채 : 실곤약 50g, 오이 30g(3cm), 사과 20g(1/8개), 당근 15g(1/10개), 빨강 파프리카 10g(5ⅹ3cm) ●유자 드레싱 : 유자청 25g(1⅔큰술), 레몬즙 10g(2작은술), 카놀라유 3g(2/3작은술), 흰후추 약간 레시피 1. 유자청, 레몬즙, 카놀라유, 흰 후추를 넣어 유자 드레싱을 만든다. 2. 실곤약은 끓는 물에 데치고 찬물에 헹궈 물기를 빼준다. 오이, 사과, 당근, 빨강 파프리카는 4cm 길이로 … Read more
땅콩소스 버섯가지나물 재료정보 •필수 재료 : 가지(15g), 새송이버섯(15g), 표고버섯(10g) •땅콩 소스 : 땅콩가루(5g), 다진마늘(2g), 참기름(2g), 저염간장(1g) 레시피 1. 가지는 꼭지를 떼어 편으로 썬다. 2. 새송이버섯은 길게 편으로 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼고 납작하게 썬다. 3. 가지와 버섯은 끓는 물에 각각 데친 후 찬물에 식힌다. 4. 땅콩소스 재료를 섞어 땅콩소스를 만든다. 5. 데친 가지와 버섯은 물기를 제거해 … Read more
백일송이버섯 볶음 재료정보 백일송이버섯볶음 백일송이버섯 65g(1컵), 노랑 파프리카 5g(5×1cm), 빨강 파프리카 5g(5×1cm), 카놀라유 3g(2/3작은술) 레시피 1. 파프리카는 씨를 빼고 버섯 크기와 비슷하게 썬다.a 2. 달구어진 팬에 카놀라유를 두르고 백일송이 버섯을 볶는다.b 3. 버섯이 살짝 숨이 죽으면 파프리카를 넣어 함께 볶아 접시에 담는다.c 기본정보 ○ 조리방법 : 볶기 ○ 요리종류 : 반찬 ○ 열량 : 80 … Read more