토마토소스 애호박냉파스타 재료정보 [ 2인분 ] 토마토(2개), 참외(1개), 오이(1개), 양파(½개), 마늘(3쪽), 애호박(1개), 바질잎(4장), 블랙올리브 파우더(약간), 레몬즙(1Ts), 올리브유(5Ts), 소금(0.4Ts), 페페론치노(0.3Ts), 저염 간장(0.5Ts), 식초(2Ts), 꿀(1Ts) 레시피 1. 토마토는 꼭지를 제거하고, 열십자로 칼집을 낸 뒤 끓는 물에 30초간 데쳐 건지고, 껍질을 제거해 한입 크기로 썬다. 2. 참외는 깨끗하게 씻어 2등분해 씨를 제거한 뒤 한입 크기로 썰고, 오이와 양파는 … Read more
가지 탕수육 재료정보 돼지고기(70g), 두부(50g), 아삭이고추(30g), 가지(60g), 식용유(100ml), 소금(0.3g), 후춧가루(0.2g), 간장(20g), 올리고당(30g), 식초(10g), 전분(10g), 튀김가루(50g) 레시피 1. 돼지고기, 두부, 아삭이고추는 잘게 다지고, 가지는 어슷하게 4등분해 가운데 칼집을 넣는다. 2. 다진 돼지고기는 밑간한 뒤 다진 두부, 고추를 넣어 섞는다. 3. 칼집을 넣은 가지에 밑간한 돼지고기를 채운 뒤 튀김가루를 묻힌다. 4. 튀김가루를 묻힌 가지는 180℃로 예열한 식용유(100㎖)에 … Read more
포니언 스프 재료정보 •필수재료 : 감자(100g), 양파(40g), 우유(30g), 시판 크루통(7g), 파슬리가루(1g) •양념 : 버터(5g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.3g) 레시피 1. 감자는 슬라이스하고, 양파는 채 썬다. 2. 끓는 물(5컵)에 감자를 넣어 7분간 삶아 건진다. 3. 중간 불로 달군 팬에 버터를 두른 뒤 양파를 넣어 3~5분간 볶아 꺼낸다. 4. 믹서에 삶은 감자와 양파, 우유를 넣어 곱게 간다. 5. 냄비에 … Read more
통배추 겉절이 재료정보 •필수 재료 : 통배추(25g), 쪽파(1g), 마늘(1g), 생강(0.5g) •양념 : 소금(0.1g), 홍시(1g), 고춧가루(1g), 젓갈(1g), 통깨(1g), 참기름(0.5g) 레시피 1. 배추는 연한 잎으로 골라 한 장씩 떼어 길게 갈라놓는다. 2. 배추에 소금을 뿌려 절인다. 3. 쪽파는 4cm 길이로 썰고, 마늘과 생강은 다진다. 4. 고춧가루에 홍시를 으깨서 나머지 양념을 섞는다. 5. 물기를 제거한 배추에 고춧가루 양념을 … Read more
바지락맑은국 재료정보 •필수재료 : 바지락(60g), 팽이버섯(20g), 홍고추(5g), 쑥갓(2g) •육수 : 다시마(5g), 청양고추(3g), 무(10g), 대파(5g), 물(300g) 레시피 1. 물에 다시마, 청양고추, 대파, 한 입 크기로 썬 무를 넣고 끓인다. 2. 육수가 끓으면 청양고추와 다시마를 건진다. 3. 해감한 바지락을 넣고 끓인다. 4. 팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 적당히 가르고, 홍고추는 어슷 썰고, 쑥갓은 먹기 좋은 크기로 썬다. 5. … Read more
마들깨미역국 재료정보 건미역 4g, 마 40g, 깐들깨가루 17g, 건다시마 1g, 참기름 2.5g, 마늘 2.5g, 물 300ml 레시피 1. 다시 육수를 만들어 준다. 2. 건미역은 불려 잘게 썰어준다. 3. 마는 껍질을 제거한 후 깍둑 썰기하여 준비한다. 4. 참기름을 두르고 미역과 마늘을 볶다가 육수를 부어 끓인다. 5. 끓어오른 미역국에 마를 넣어 익혀준다. 6. 들깨가루를 넣어 한소끔 끓여낸다. … Read more
코울슬로샐러드 재료정보 •필수 재료 : 양배추(30g), 양파(10g), 적파프리카(3g), 청피망(3g) •마요네즈드레싱 : 마요네즈(5g), 설탕(1g), 식초(0.5g) 레시피 1. 양배추와 양파, 적파프리카, 청피망을 깨끗이 씻는다. 2. 양배추와 양파를 잘게 썬다. 3. 적파프리카와 청피망은 씨를 제거하고 잘게 썬다. 4. 마요네즈드레싱 재료를 고루 섞는다. 5. 볼에 썰어둔 채소를 담는다. 6. 마요네즈드레싱을 넣고 버무려 마무리한다. 기본정보 ○ 조리방법 : 기타 ○ … Read more
무말랭이김치 재료정보 무말랭이 10g, 식초 30g, 설탕 25g, 레몬 8g, 당근 5g, 오이 5g, 피클링스파이스 5g, 물 100g 레시피 1. 무말랭이를 물에 불린다. 2. 식초, 설탕, 피클링스파이스, 물을 넣고 끓인다. 3. 끓인 물을 식힌다. 4. 레몬, 당근, 오이를 적당한 크기로 자른다. 5. 4를 3에 넣어 하루 이상 숙성시킨다. 6. 보기 좋게 담는다. 기본정보 ○ 조리방법 … Read more
시금치크림치즈 빵 재료정보 (반죽재료) 통밀가루 50g, 강력분 200g, 인스턴트 드라이 이스트 3g, 사과종 45ml, 물 120ml, 소금 2g, 달걀 50g(1개), 올리브유 15g, 시금치 소량, 말린 방울토마토 4~5개 (속재료) 시금치 50g, 다진 마늘 3g, 볶음 참깨 60g, 올리브유 8g, 소금 소량, 후추 소량, 크림치즈 100g 레시피 1. (속재료) 시금치, 다진 마늘, 볶은 참깨, 올리브유, 소금, 후추를 … Read more
단호박 양파잼 샌드위치 재료정보 [ 2인분 ] 양파(3개), 미니 단호박(2개), 삶은 달걀(3개), 우유(½컵), 식빵(4장), 슬라이스 체더치즈(2장), 말린 자두(½컵), 청상추(2장), 아몬드 슬라이스(⅓컵), 화이트와인(⅓컵), 꿀(2Ts), 소금(0.3Ts), 후춧가루(약간) 레시피 1. 양파는 얇게 채 썰고, 단호박은 껍질과 씨를 제거한 뒤 큼직하게 썰고, 말린 자두는 굵게 다지고, 청상추는 깨끗하게 씻는다. 2. 종이포일 위에 단호박을 올리고, 식용유(1Ts)를 두른 뒤 180℃로 예열한 … Read more