| 1. 작은 불에 양념 재료를 넣고 섞어 절반은 돼지고기에 밑간한다. | |
| 2. 달라붙지 않는 팬을 중간불고 가열한다. | |
| 3. 양념한 돼지고기의 앞·뒷면을 익혀 고기의 중간이 핑크빛이 날 때까지 익히고 그릇에 옮겨담아 뚜껑을 덮어둔다. | |
| 4. 강한불에 팬을 놓고 물 1컵을 부어 팬 바닥에 남아 있는 성분들을 녹여 2분정도 끓인다. | |
| 5. 물이 1/4컵으로 줄어들면 불을 낮추고 사워크림을 넣고 거품기로 저으면서 끓지 않게 2~3분 간 조리한다. | |
| 6. 접시에 돼지고기 폭찹을 담고 스푼으로 소스를 위에 얹고 실파를 뿌려준다. |