통삼겹맥적구이
재료정보
통삼겹 250g, 닭육수 400g
구이소스 : 저염된장 15g, 꿀 30g, 청주 15g, 참기름 15g, 다진마늘 10g, 다진대파 5g, 통깨 10g
샐러드 : 수삼 1개(20g), 알배추 35g, 당근 30g
샐러드소스 : 식초 30g, 다진마늘 15g, 참기름 15g, 맛간장 15g
구이소스 : 저염된장 15g, 꿀 30g, 청주 15g, 참기름 15g, 다진마늘 10g, 다진대파 5g, 통깨 10g
샐러드 : 수삼 1개(20g), 알배추 35g, 당근 30g
샐러드소스 : 식초 30g, 다진마늘 15g, 참기름 15g, 맛간장 15g
레시피
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1. 구이소스 재료를 이용해 소스를 만든다. |
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2. 통삼겹은 닭육수에 삶아 냉수에 헹궈 물기를 빼준다. |
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3. 통삼겹에 만들어진 소스를 발라 준 뒤 10분 정도 숙성시켜준다. |
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4. 샐러드재료는 곱게 채 썰고 냉수에 담가 각각의 맛을 중화시켜준다. |
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5. 샐러드소스를 만들어 샐러드를 버무려준다. |
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6. 양념에 재워진 통삼겹을 구워주고 샐러드를 담아 완성한다. |
기본정보
○ 조리방법 : 굽기
○ 요리종류 : 반찬
○ 열량 : 397.2
○ 탄수화물 : 4.1
○ 단백질 : 14.8
○ 지방 : 35.7
○ 나트륨 : 120.6