코다리맑은찜
재료정보
코다리 250g, 콩나물 50g, 미나리 20g, 함초 25g, 무 30g, 함초소금 1g
양념 : 간편어간장 15g, 함초소금 1g, 생강청 15g, 흰후추 1g, 청주 15g
레몬즙 5g, 다진마늘 15g, 연겨자 7g, 통깨 10g
레시피
| 1. 코다리는 어간장, 청주, 흰후추, 생강청에
살짝 재워준다. |
| 2. 함초는 손질해 잘라준다. |
| 3. 무는 소금에 살짝 절여서 수분과 염분을
제거해준다. |
| 4. 무와 함초를 고루 섞어준다. |
| 5. 미나리와 콩나물은 손질해준 후 찜기에 깔고
코다리를 쪄준다. |
| 6. 소스를 만든 뒤 채소를 깔고 코다리를 올리고
미나리, 콩나물을 올려 완성한다. |
기본정보
○ 조리방법 : 찌기
○ 요리종류 : 반찬
○ 열량 : 96.7
○ 탄수화물 : 1.1
○ 단백질 : 19.1
○ 지방 : 1.8
○ 나트륨 : 431