체리젤리를 곁들인 고구마무스
재료정보
체리(50g), 고구마(150g), 화이트 초콜릿(50g), 판젤라틴(1장),
피스타치오(20g), 헤이즐넛(20g), 캐슈넛(20g), 호두(20g),
아몬드(20g), 라즈베리(20g), 건포도(20g), 애플민트(2g)
레시피
| 1. 고구마는 깨끗이 씻어 찜통에 쪄낸다 |
| 2. 뜨거운 고구마는 식기 전에 으깬다. |
| 3. 화이트 초콜릿은 중탕으로 녹여 으깬
고구마와 섞는다 |
| 4. 체리는 믹서에 곱게 간다. |
| 5. 젤라틴은 물에 불려 중탕으로 녹이고
갈아 놓은 체리에 섞어 굳힌다 |
| 6. 견과류와 라즈베리, 건포도는 다져서
굳힌 체리젤리에 뿌리고 고구마 무스를
젤리 주위에 두르고 애플민트를
올린다. |
기본정보
○ 조리방법 : 끓이기
○ 요리종류 : 후식
○ 열량 : 94.8
○ 탄수화물 : 19.1
○ 단백질 : 1.8
○ 지방 : 1.2
○ 나트륨 : 60.7