쪽갈비구이
재료정보
쪽갈비 400g, 올리브오일 30g, 통후추 1g, 건 로즈마리 1g, 와인 15g
곁들이채소 : 방울토마토 45g, 양파 60g, 레몬껍질 10g
소스 : 마요네즈 30g, 식초 15g, 홀그레인 머스터즈 10g, 설탕 5g, 다진마늘 5g, 백후추 1g
레시피
| 1. 쪽갈비는 물에 와인을 넣어 80% 이상을 삶아
냉수에 헹군다. 데쳐낸 쪽갈비를 올리브오일
과 로즈마리와 통후추를 뿌려서 구워준다. |
| 2. 소스를 만들어준다. |
| 3. 레몬껍질은 채 썰어준다. |
| 4. 방울토마토는 먹기 좋게 자르고 양파도 먹기
좋게 잘라 팬에 구워준다. |
| 5. 쪽갈비를 레몬껍질과 함께 굽는다. |
| 6. 구워진 채소에 함께 쪽갈비를 굽고 소스와
함께 완성한다. |
기본정보
○ 조리방법 : 굽기
○ 요리종류 : 반찬
○ 열량 : 306.8
○ 탄수화물 : 2.7
○ 단백질 : 23.3
○ 지방 : 22.5
○ 나트륨 : 150.9