주꾸미머리순대
재료정보
주꾸미 200g, 미나리 20g, 양파 25g, 당근 20g, 계란 60g
다진마늘 15g, 생강청 15g, 레몬즙 10g
소스 : 고추장 15g, 레몬즙 10g, 생강청 10g, 통깨 3g
레시피
| 1. 주꾸미를 몸과 다리를 분리 후 잘 씻어준다. |
| 2. 주꾸미 다리, 미나리, 양파, 당근을 다져준다. |
| 3. 다진 채소를 계란, 다진마늘, 생강청에 양념
한다. |
| 4. 양념한 3을 주꾸미 머리 속에 넣어주고
이쑤시개로 꽂아준다. |
| 5. 찜기에 찐다. 찔 때 레몬즙을 뿌리면 더욱
탱탱하다. |
| 6. 소스를 만든 뒤 주꾸미를 함께 완성한다. |
기본정보
○ 조리방법 : 찌기
○ 요리종류 : 반찬
○ 열량 : 60
○ 탄수화물 : 0.8
○ 단백질 : 11.8
○ 지방 : 1.1
○ 나트륨 : 122