장어찜 만드는 법 레시피 추천

Table of Contents

장어 250g, 우유 100g, 후추 1g
곁들이 샐러드 : 우엉 25g, 인삼 20g, 미나리 20g, 팽이 15g, 양파 40g
샐러드소스 : 청고추 17g, 홍고추 15g, 맛간장 7g

	1. 장어 살 쪽에 칼집을 내어 우유와 후추로 마리네이드 해서 비린내를 제거한다.
	2. 우엉, 인삼, 홍고추는 채 썰어 냉수에 담가둔다
	3. 미나리, 팽이는 먹기 좋게 썰어준다.
	4. 양파, 청고추는 가늘게 채 썰어준다.
	5. 장어는 찜기에 쪄준다.
	6. 모든 채소를 한데 섞어 샐러드소스로 버무려 샐러드를 만들어주고 장어와 함께 완성한다.

○ 조리방법 : 찌기

○ 요리종류 : 반찬

○ 열량 : 328.3

○ 탄수화물 : 2.1

○ 단백질 : 20.4

○ 지방 : 26.5

○ 나트륨 : 74.7