장어구이 만드는 법 레시피 추천

Table of Contents

장어 250g, 우유 100g
뿌리채소조림 : 우엉 60g, 더덕 60g, 생강 20g, 맛간장 15g, 생강청 15g
올리고당 15g, 발사믹식초 30g
곁들이김치 : 명이김치 25g, 백김치 25g

	1. 장어는 손질해 우유에 담가 이물질을 빼준다.
	2. 더덕과 우엉은 가늘게 채 썰어 냉수에 담가 준다.
	3. 생강은 채 썰어 냉수에 담가준다.
	4. 조림장을 만들어 더덕, 우엉, 생강을 각각 볶아 섞어준다.
	5. 맛간장과 발사믹식초를 졸이다가 장어를 볶아준다.
	6. 곁들이 김치를 준비하고 졸여진 뿌리채소와 장어를 섞어 완성한다.

○ 조리방법 : 굽기

○ 요리종류 : 반찬

○ 열량 : 186.1

○ 탄수화물 : 21.5

○ 단백질 : 16

○ 지방 : 4

○ 나트륨 : 460.7