순창 고추장 두부강정
재료정보
소고기(불고기용, 60g), 두부(400g),
새송이버섯(40g), 당근(30g), 양파(10g),
마늘(15g), 생강가루(5g), 고추장(50g),
튀김가루(200g), 전분(20g), 맥주(200ml),
소금(1g), 간장(15g), 꿀(15g), 케첩(45g),
올리고당(15g)
레시피
| 1. 당근, 새송이버섯, 소고기, 양파는
가늘게 채 썰어 간장, 꿀, 생강가루,
다진 마늘로 양념한 뒤 볶는다. |
| 2. 두부는 반으로 잘라 속에 칼집을
낸 뒤 소금을 뿌려 수분을
제거한다. |
| 3. 두부에 전분을 골고루 묻힌다. |
| 4. 볶은 야채와 고기를 두부 사이에
넣는다. |
| 5. 튀김가루, 전분, 차가운 맥주를
섞어 튀김 반죽을 만든 뒤 두부에
입혀 170℃기름에 튀긴다. |
| 6. 고추장, 케첩, 올리고당을 섞고
냄비에 졸여 소스를 만들고 튀긴
두부를 지진다. |
기본정보
○ 조리방법 : 튀기기
○ 요리종류 : 반찬
○ 열량 : 350.3
○ 탄수화물 : 40.8
○ 단백질 : 14.7
○ 지방 : 14.2
○ 나트륨 : 15.7