산나물된장찌개
재료정보
재료 곤드레나물(25g), 고구마순(10g), 취나물(20g), 애호박(20g), 양파(10g)
청양고추(3g), 대파(1g), 순두부(40g)
저염재래된장 콩(백태, 5g), 표고버섯(5g), 저염된장(10g), 날콩가루(10g)
육수 물(250g), 멸치(2g), 다시마(2g)
양념 다진 마늘(1.5g), 고춧가루(2g), 들깻가루(3g)
레시피
| 1. 콩은 삶아서 표고버섯과 함께
물(30g)을 넣고 간다. |
| 2. 저염된장, 날콩가루, 갈아 놓은 콩과
표고버섯을 섞어 저염재래된장을
만든다. |
| 3. 냄비에 육수 재료를 끓여낸 뒤
건진다. |
| 4. 산나물과 애호박, 양파는 먹기 좋게
썰고, 청양고추와 대파는 어슷하게
썬다. |
| 5. 저염재래된장을 육수에 풀고
곤드레나물, 고구마순, 취나물을
넣고 끓여 반 이상 익으면 애호박,
양파를 넣는다. |
| 6. 순두부, 양념, 청양고추, 대파를 넣고
마무리한다. |
기본정보
○ 조리방법 : 끓이기
○ 요리종류 : 국&찌개
○ 열량 : 156.2
○ 탄수화물 : 3.86
○ 단백질 : 2.83
○ 지방 : 1.13
○ 나트륨 : 456.5