봄주먹밥
재료정보
재료 1인분 봄동 10g, 깻잎 6g, 낙지다리 6g, 참기름 3g 두릎 8g, 올리브유 4g, 미나리 3g 주먹밥 데친꼬막살 12g, 올리브유 4g, 밥 100g, 참깨 3g 두부강된장 참기름 10g, 다진양파 14g, 다진당근 14g, 다진애호박 14g, 물 150g, 된장 14g, 고춧가루 4g, 다진마늘 4g, 붉은고추 4g
레시피
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1. 봄동과 깻잎은 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다. |
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2. 데친 꼬막살은 물기를 제거하고 다져 올리브유로 양념한 밥에 참께와 함께 버무린 후 한입 크기로 주먹밥을 만든다. |
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3. 낙지 다리는 데처 찬물에 담가 식힌 뒤 참기름(3g)에 양념하고, 두릅은 데쳐 물기를 제거한 뒤 올리브유로 양념한다. |
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4. 봄동에 꼬막밥을 넣고 만 뒤 껫잎으로 싸고 데친 미나리로 묶어 봄주먹밥을 만든다. |
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5. 냄비에 참기름을 두르고 양파, 당근, 애호박을 볶은 뒤 물, 된장, 고춧가루, 다진마늘, 붉은고추, 청양고추, 두부를 넣고 조려 두부강된장을 만든다. |
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6. 봄주먹밥에 낙지와 두릅, 두부강된장을 곁들여 마무리한다. |
기본정보
○ 조리방법 : 끓이기
○ 요리종류 : 밥
○ 열량 : 252.4
○ 탄수화물 : 19.63
○ 단백질 : 4.29
○ 지방 : 2.12
○ 나트륨 : 118.1