별미병어조림
재료정보
– 주재료 : 병어 60g, 소금 1g, 물 100g, 무 40g, 양파 25g, 풋고추 10g, 홍고추 2.5g, 대파 5g – 양념장 : 된장 2g, 고추장 6g, 굵은 고춧가루 1.7g, 고운 고춧가루 0.85g, 맛술 5g, 매실액 6g, 다진 마늘 2g, 생강즙 1g, 참기름 1.5g, 후추 0.25g
레시피
| 1. 병어에 칼집을 내어 소금을 뿌린다. |
| 2. 무는 두툼하게 썰고 양파는 굵게 채 썰고 고추와 대파는 어슷 썬다. |
| 3. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다. |
| 4. 양념장의 ¼만 남기고 나머지 양념장을 물 반컵에 풀어 무를 넣어 끓인다. |
| 5. 무에 간이 배면 양파와 병어를 넣고 남은 양념장을 넣어 졸여준다. |
| 6. 고추와 대파를 넣어 마무리한다. |
기본정보
○ 조리방법 : 끓이기
○ 요리종류 : 반찬
○ 열량 : 174
○ 탄수화물 : 12.9
○ 단백질 : 11
○ 지방 : 8.9
○ 나트륨 : 706.9