베이컨밀푀유
재료정보
알배추 8장(200g), 깻잎 12장(20g), 베이컨 80g
무 100g, 숙주 120g, 청경재 80g, 백일송이 25g
국물 : 채소국물 8컵(표고버섯, 다시마, 무, 마늘, 대파뿌리, 양파), 맛간장 15g
소스 : 멸치간장 15g, 와사비 10g, 레몬즙 15g
소스 : 칠리소스 30g, 올리고당 15g, 레몬즙 15g
레시피
| 1. 베이컨은 뜨거운 물에 살짝 데쳐준다. |
| 2. 배춧잎 위에 깻잎 2장을 양쪽으로 깔고, 그
사이에 베이컨을 얹는 방식으로 반복하여
겹겹이 올려준 후 먹기 좋게 잘라준다. |
| 3. 냄비 바닥에 끓인 무와 청경채, 숙주나물을
깔아준다. |
| 4. 2가지 소스를 만들어준다. |
| 5. 가운데 부분은 백일송이버섯으로 채워주고
먹기 직전에 만든 육수를 부어 끓여주고
소스와 함께 완성한다. |
기본정보
○ 조리방법 : 끓이기
○ 요리종류 : 국&찌개
○ 열량 : 155.6
○ 탄수화물 : 5.6
○ 단백질 : 10.5
○ 지방 : 10.1
○ 나트륨 : 610.2