| 1. 가지에 세로로 칼집을 넣어 소금을 뿌린다. | |
| 2. 표고버섯, 느타리버섯은 채 썰고 새송이버섯은 세로로 자른다. | |
| 3. 돼지고기를 곱게 다진 뒤 볶는다. | |
| 4. 팬에 버터를 넣어 녹으면 밀가루를 넣고 볶아서 루를 만든 뒤 우유를 넣어 화이트소스를 만든다. | |
| 5. 오븐용기에 화이트소스를 깔고 그 위에 가지를 올린 뒤 가지 사이에 버섯, 토마토소스, 화이트소스, 버섯을 넣는다. | |
| 6. 남은 화이트소스와 치즈, 빵가루 순으로 얹고 180℃로 예열된 오븐에서 윗면이 노릇한 색이 나도록 굽는다. |