| 1. 대파, 무, 다시마를 물에 넣고 끓여 육수를 만든다. | |
| 2. 육수에 가쓰오부시를 넣고 10분 정도 가라앉힌 뒤 거른다. | |
| 3. 새우는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻고 바지락은 주물러 씻는다. | |
| 4. 손질한 새우와 바지락을 곱게 다진다. | |
| 5. 다진 새우와 바지락에 달걀흰자와 전분을 넣고 골고루 섞어 완자를 만들어 후라이팬에 살짝 굴려 모양이 풀리지 않게 한다 | |
| 6. 준비된 육수에 완자를 넣고 완전히 익히고 그릇에 담은 뒤 어슷썬 홍고추와 풋고추를 위에 올린다. |