모듬탕수
재료정보
표고버섯마른것 20g, 연근 20g, 주황파프리카 20g, 노랑파프리카 20g, 브로컬리 20g, 식용유 10g [소스소개] 탕수소스:감자녹말가루 7g, 레드와인 5g, 간장 2g, 식초 1g, 설탕 1g
레시피
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1. 표고버섯은 불려서 기둥을 떼고 끓는 물에 삶은 다음 물기를 제거한다. |
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2. 손질한 표고버섯은 간장, 다진마늘, 참기름으로 양념한다. |
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3. 연근은 껍질을 벗기고 깍둑 썰기하여 식초 물에 담근다. |
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4. 파프리카는 마름모 형태로 썰고 브로콜리는 한 입 크기의 송이로 자른다. |
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5. 준비한 재료에 녹말가루를 충분히 묻혀서 170℃ 정도의 식용유에서 튀겨낸다. |
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6. 레드와인, 간장, 식초, 설탕을 넣고 20분가량 끓여 졸인다음 녹말과 물을 섞은 물녹말로 농도를 맞추어 4에 끼얹어 낸다 |
기본정보
○ 조리방법 : 튀기기
○ 요리종류 : 반찬
○ 열량 : 205
○ 탄수화물 : 26.3
○ 단백질 : 5.7
○ 지방 : 1
○ 나트륨 : 120