맥적구이
재료정보
돼지고기(120g), 생강(10g), 소금(0.2g), 후춧가루(0.02g)
저염간장(20g), 정종(10g), 설탕(20g), 대파(10g), 마늘(20g)
양파(20g), 참기름(5g), 통깨(3g), 새송이버섯(20g)
표고버섯(20g), 가지(20g), 홍피망(20g)
– 된장소스 : 된장(10g), 마요네즈(20g), 생크림(10g)
다진 땅콩(20g)
저염간장(20g), 정종(10g), 설탕(20g), 대파(10g), 마늘(20g)
양파(20g), 참기름(5g), 통깨(3g), 새송이버섯(20g)
표고버섯(20g), 가지(20g), 홍피망(20g)
– 된장소스 : 된장(10g), 마요네즈(20g), 생크림(10g)
다진 땅콩(20g)
레시피
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1. 돼지고기에 생강즙과 소금, 후춧가루를 넣어 숙성한다. |
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2. 숙성된 돼지고기에 간장과 정종, 설탕, 파, 마늘, 양파, 참기름, 통깨 넣어 골고루 양념한다. |
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3. 새송이, 가지, 표고, 홍피망을 편으로 썰어 준비한다. |
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4. 된장에 마요네즈와 생크림, 다진 땅콩을 섞어놓는다. |
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5. 새송이와 가지, 표고, 홍피망은 팬에서 굽는다. |
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6. 팬이 따끈해지면 양념한 돼지고기를 구워 접시에 담고 그 위에 된장 소스를 올리고, 구워낸 채소를 다시 위에 올려 완성한다. |
기본정보
○ 조리방법 : 굽기
○ 요리종류 : 반찬
○ 열량 : 467.7
○ 탄수화물 : 17.6
○ 단백질 : 30.7
○ 지방 : 30.5
○ 나트륨 : 551.7