맑은육개장
재료정보
고사리 25g, 무 20g, 대파 20g, 양파 20g, 팽이버섯 10g, 볶은소금 1g, 다진마늘 10g
국물 : 소고기 양지 75g, 물 300g, 마늘 20g, 청양고추 25g
고사리양념 : 맛간장 15g, 후추 1g, 다진마늘 4g, 다진대파 5g
레시피
| 1. 국물 재료로 국을 끓여준 뒤 체에 걸러주고
양지는 찢어준다. |
| 2. 무와 양파는 굵은 채로 썬다. |
| 3. 대파의 흰 부분은 어슷하게 썰고 파란 부분은
굵게 썰어준다. |
| 4. 고사리는 뜨거운 물에 데친 후 먹기 좋은
크기로 잘라서 고사리 양념장에 양념한다. |
| 5. 청양고추를 썰어서 볶은 후 국물을 미리
끓여 놓은 국물에 붓는다. |
| 6. 만들어진 국물에 모든 재료를 넣고 한 번
끓여 완성한다. |
기본정보
○ 조리방법 : 끓이기
○ 요리종류 : 국&찌개
○ 열량 : 87.4
○ 탄수화물 : 6.8
○ 단백질 : 9.8
○ 지방 : 2.3
○ 나트륨 : 115.8