리코타치즈 카프레제 만드는 법 레시피 추천

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방울토마토(100g), 우유(370㎖), 레몬즙(20g), 발사믹식초(10g), 레몬즙(1g), 올리브유(10g)

	1. 냄비에 우유(370㎖)를 넣어 센 불로 올린 뒤 가장자리가 끓어오르면 레몬즙(20g)을 넣어 몽글해질 때까지 젓는다.
	2. 물에 적신 면포에 끓인 우유를 넣고 물기를 제거해 리코타치즈를 만든다.
	3. 냄비에 발사믹식초(10g), 레몬즙(1g)을 넣어 2분간 끓이다가 올리브유(10g)를 넣어 섞은 뒤 불을 꺼 발사믹 드레싱을 만든다.
	4. 방울토마토는 반으로 썰고, 굳힌 리코타치즈는 한입 크기로 만든다.
	5. 그릇에 방울토마토와 리코타치즈를 올리고 발사믹 드레싱을 뿌린다.

○ 조리방법 : 기타

○ 요리종류 : 후식

○ 열량 : 222.7

○ 탄수화물 : 9

○ 단백질 : 4.7

○ 지방 : 18.6

○ 나트륨 : 13.9