두부달걀덮밥 만드는 법 레시피 추천

Table of Contents

두부달걀덮밥

재료정보

재료 두부(50g), 가지(20g), 표고버섯(30g), 양파(10g), 달걀(15g)
밥(200g), 가다랑어포(1g)
육수 재료 물(200g), 다시마(1g), 가다랑어포(1g)
양념 후춧가루(0.1g), 녹말가루(1g), 청주(1g), 설탕(1g), 간장(2g), 녹말물(18g)

레시피

	1. 찬물에 다시마를 넣고 끓여 건져 내고 불을 끈 후 가다랑어포를 넣어 우려 육수를 만든다.
	2. 두부, 가지는 깍둑 썰고, 표고버섯, 양파는 채 썰고, 달걀은 곱게 푼다.
	3. 두부, 가지는 물기를 제거한 뒤 후춧가루로 밑간하고 녹말가루를 얇게 입혀 식용유를 두른 팬에서 구워 건진다.
	4. 육수(1컵)에 청주, 설탕, 간장을 넣고 표고버섯, 양파를 넣고 조려 덮밥 소스를 만든다.
	5. 달걀물을 붓고 익을 때까지 저은 후 녹말물을 넣어 되직하게 끓인다.
	6. 밥을 그릇에 담고 덮밥소스를 곁들인 후 두부, 가지, 가다랑어포를 얹어 마무리한다.

기본정보

○ 조리방법 : 끓이기

○ 요리종류 : 밥

○ 열량 : 669.4

○ 탄수화물 : 19.35

○ 단백질 : 3.91

○ 지방 : 6.2

○ 나트륨 : 311.6