돼지수육맑은전골
재료정보
통삼겹 250g, 된장 10g, 통후추 2g
다진대파 5g, 팽이버섯 10g, 당근 20g, 배추 30g, 청경채 20g
애호박 25g, 숙주 25g, 청양고추 20g
육수 : 천연다시다 15g, 물 300g, 다진마늘 5g
곁들이장 : 어간장 15g, 겨자 5g, 식초 15g, 깨 5g
레시피
| 1. 당근, 청경채, 배추, 애호박, 팽이버섯은 먹기
좋은 크기로 잘라준다. |
| 2. 흑돼지고기, 저염된장, 후추를 넣어서 불순물을
제거하면서 고기를 삶아준다. |
| 3. 천연다시다로 육수를 만들어 체에 걸러준다. |
| 4. 손질한 야채들과 청양고추를 잘라 함께 육수에
데쳐 국물에 매운 맛을 낸다. |
| 5. 곁들이장을 만들어 준다. |
| 6. 냄비에 데쳐준 채소와 국물을 붓고 고기를
먹기좋게 썰어 소스랑 완성한다. |
기본정보
○ 조리방법 : 끓이기
○ 요리종류 : 국&찌개
○ 열량 : 120.3
○ 탄수화물 : 9.6
○ 단백질 : 0.6
○ 지방 : 8.8
○ 나트륨 : 147.7