닭가슴살 채소쌈
재료정보
[ 2인분 ] 양상추(3장), 양파(¼개), 토마토(중간 크기 1개), 청양고추(2개), 할라피뇨 피클(10개), 닭가슴살(270g), 단호박(1개), 라이스페이퍼(7장), 플레인 요거트(1컵), 마늘(3~4쪽), 대파(½대), 후춧가루(0.5ts), 카레가루(1Ts)
레시피
| 1. 양상추는 채 썰고, 양파와 토마토는 작게 한입 크기로 썰고, 청양고추와 할라피뇨 피클은 잘게 다진다. | |
| 2. 냄비에 물(10컵), 닭가슴살, 닭가슴살 삶는 재료와 후춧가루(0.3ts)를 넣어 7분 정도 삶은 뒤 건져 얇게 찢는다. | |
| 3. 호박은 4조각으로 잘라 씨를 제거하고, 찜기에 물(1컵)을 넣어 쪄내고, 껍질을 벗긴 뒤 물(1컵)을 부어가며 으깬다. | |
| 4. 약한 불로 달군 팬에 으깬 단호박, 닭가슴살, 다진 청양고추, 카레가루, 후춧가루(0.2ts)를 넣어 수분이 날아갈 때까지 볶는다. | |
| 5. 팬에 식용유(2컵)를 부은 뒤 중간 불로 예열하고, 라이스페이퍼를 넣어 튀긴 뒤 바로 건져낸다. | |
| 6. 튀긴 라이스페이퍼에 단호박 볶음과 손질한 채소, 플레인 요거트를 올려 마무리한다. |
기본정보
○ 조리방법 : 볶기
○ 요리종류 : 일품
○ 열량 : 266.3
○ 탄수화물 : 22.1
○ 단백질 : 23.7
○ 지방 : 9.2
○ 나트륨 : 349.1