냉머위들깨나물
재료정보
주재료 : 머위대 70g, 들기름 2g, 쪽파 5g, 물 100g – 양념 : 거피들깨가루 6g, 국간장 3g, 다진 파 2.5g, 다진 마늘 1g, 소금 0.5g
레시피
| 1. 머위대를 잘라 데쳐서 껍질을 벗긴다. |
| 2. 데친 머위대를 찬물에 1~2 시간 담가 쓴맛을 제거한다. |
| 3. 양념을 넣어 머위대를 무친다. |
| 4. 팬에 들기름을 두르고 양념한 머위대를 볶는다. |
| 5. 물 반컵을 넣고 국물이 자박하도록 푹 끓여낸다. |
| 6. 완성된 머위나물을 식혀서 냉장고에 차게 보관하였다가 먹는다. |
기본정보
○ 조리방법 : 기타
○ 요리종류 : 반찬
○ 열량 : 73.1
○ 탄수화물 : 4.9
○ 단백질 : 3.8
○ 지방 : 4.7
○ 나트륨 : 395.8