| 1. 메밀가루, 밀가루, 찹쌀가루에 소금을 넣어 체에 내린 뒤 끓는 물을 넣어 익반죽한다. | |
| 2. 김치는 송송 썰고 오징어는 껍질을 벗겨 굵게 다진다. | |
| 3. 가열된 팬에 기름을 두르고 김치를 볶은 다음 오징어를 넣고 볶아 식힌다. | |
| 4. 반죽을 떼어 10cm 둥근 모양으로 빚은 다음 가운데에 3을 넣고 반달모양으로 접어 모양을 만든다. | |
| 5. 김이 오른 찜통에 면보를 깔고 14분간 찐 다음 5분 정도 뜸을 들인다. | |
| 6. 한 김 식힌 뒤 접시에 담아낸다. |