김말이두부스테이크
재료정보
두부 100g, 김 2g, 허브소금 1g
소 : 다진쇠고기 20g, 양파20g, 표고버섯10g, 새송이버섯 10g, 밀가루 10g, 흰후추 0.3g
곁들이채소 : 고구마 50g, 단호박 50g, 양파 70g, 아스파라거스 10g
레드와인소스 : 레드와인 25g, 토마토 20g, 마늘 3g, 버터 5g, 올리브유 20g, 허브소금 1g
발사믹식초 15g
레시피
| 1. 두부는 사방 3cm 길이와 두께로 잘라 허브
소금을 뿌려 수분을 완전히 빼고 속을 파서
밀가루를 묻힌다. |
| 2. 소 재료를 골고루 양념해 속을 파준 두부에
채워준다. |
| 3. 채워진 두부를 김을 두른 뒤 팬에 은근하게
구워준다. |
| 4. 고구마, 단호박, 아스파라거스를 편으로
썰어 준다. |
| 5. 마늘과 토마토를 각각 다진 후 오일에 볶다가
레드와인을 넣어 졸인다. 불을 끄기 직전에
버터를 넣어 소스를 만든다. |
| 6. 채소를 각각 구워주고 구워진 두부스테이크를
담고 레드와인 소스를 뿌려 완성한다. |
기본정보
○ 조리방법 : 굽기
○ 요리종류 : 반찬
○ 열량 : 279.4
○ 탄수화물 : 23
○ 단백질 : 18.2
○ 지방 : 12.7
○ 나트륨 : 22.8