황태포당면국수 만드는 법 레시피 추천

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재료 감자(80g), 양파(15g), 당근(10g), 대파(5g), 청양고추(3g), 팽이버섯(20g)
달걀(30g), 당면(70g), 쑥갓(5g)
육수 멸치(2g), 황태포(10g)
양념 다진 마늘(1g), 저염간장(2g), 소금(0.6g), 후춧가루(0.5g)

	1. 감자는 한입 크기로 썰고, 양파와 당근, 대파는 길게 채 썰고, 청양고추는 다지고, 팽이버섯은 깨끗이 씻어 준비한다.
	2. 달걀은 노른자와 흰자를 분리해 지단을 부쳐 채 썬다.
	3. 당면은 찬물에 2시간 정도 불린다.
	4. 물(300g)에 멸치를 넣어 육수를 만든 후, 황태포를 넣어 다시 한 번 진하게 육수를 우려낸다.
	5. 육수에 감자, 당근, 양파, 당면을 순서대로 넣고 끓인 후 불을 끄고 팽이버섯을 얹어 잔열로 익힌다.
	6. 다진 마늘, 청양고추, 저염간장, 소금, 후춧가루를 넣어 간을 한 뒤 지단, 쑥갓, 대파를 얹어 마무리한다.

○ 조리방법 : 끓이기

○ 요리종류 : 일품

○ 열량 : 338.5

○ 탄수화물 : 17.26

○ 단백질 : 0.95

○ 지방 : 0.27

○ 나트륨 : 72.4