영양 달걀찜
재료정보
죽순 5g, 밤 5g, 찐 어묵 5g, 건표고버섯 3g, 은행 5g, 새우 5g, 잣 1g, 달걀 20g, 쑥갓 1g, 멸치 육수 50g, 소금적당량
레시피
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1. 죽순은 빗살을 살려 썰고 밤은 껍질을 벗겨 4등분한다. |
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2. 찐 어묵은 얇게 썰고 표고버섯은 미지근한 물에 불려 어슷하게 4등분 한다. |
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3. 볼에 달걀 풀고 달걀 부피의 2.5배의 멸치 육수를 넣고 소금으로 간을 한 뒤 거품기로 잘 풀어 체에 내린다. |
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4. 끓는 물에 은행, 죽순, 밤, 새우 순으로 데친다. |
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5. 데쳐 낸 은행은 껍질을 벗기고 새우는 머리와 껍질을 제거한다. |
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6. 찜 용기에 준비한 속 재료들을 담고 준비한 달걀 물을 부어 찜통에서 약 12분간 찐다. |
기본정보
○ 조리방법 : 찌기
○ 요리종류 : 반찬
○ 열량 : 76
○ 탄수화물 : 7.1
○ 단백질 : 5.8
○ 지방 : 3
○ 나트륨 : 87