수박비빔국수와 수박고추장소스
재료정보
다슬기살 20g, 호박잎 20g , 부추 15g, 달걀 15g, 물 300g, 된장 8g, 국멸치 5g, 건다시마 2.5g, 파 5g, 다진 마늘 5g
레시피
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1. 당근, 적채, 깻잎, 양배추는 씻어 4~5cm 가량으로 채 썬다. |
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2. 수박의 과육과 흰부분의 껍질은 4~5cm 가량으로 채 썬다. |
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3. 소면은 끓는 물에 넣고 끓어오르면 소량의 찬물을 붓고 다시 한 번 끓이고 속까지 익으면 재빨리 찬물에 헹구어 채반에 건진다. |
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4. 달걀은 황백지단을 부쳐 채 썬다. |
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5. 수박과 양파를 강판에 갈고 고추장, 고춧가루, 참기름, 다진 파, 다진 마늘, 식초, 매실액, 통깨를 넣어 수박고추장양념소스를 만든다. |
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6. 소면에 수박고추장양념소스를 넣어 비비고 지단을 올린다. |
기본정보
○ 조리방법 : 끓이기
○ 요리종류 : 일품
○ 열량 : 468.7
○ 탄수화물 : 88.7
○ 단백질 : 17.5
○ 지방 : 6
○ 나트륨 : 298.9