가지 탕수육 만드는 법 레시피 추천

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돼지고기(70g), 두부(50g), 아삭이고추(30g), 가지(60g), 식용유(100ml), 소금(0.3g), 후춧가루(0.2g), 간장(20g), 올리고당(30g), 식초(10g), 전분(10g), 튀김가루(50g)

	1. 돼지고기, 두부, 아삭이고추는 잘게 다지고, 가지는 어슷하게 4등분해 가운데 칼집을 넣는다.
	2. 다진 돼지고기는 밑간한 뒤 다진 두부, 고추를 넣어 섞는다.
	3. 칼집을 넣은 가지에 밑간한 돼지고기를 채운 뒤 튀김가루를 묻힌다.
	4. 튀김가루를 묻힌 가지는 180℃로 예열한 식용유(100㎖)에 7~8분간 두 번 튀긴다.
	5. 냄비에 가지소스 재료와 물(100㎖)을 넣어 4분간 끓인다.
	6. 그릇에 튀긴 가지를 얹고 가지소스를 뿌린다.

○ 조리방법 : 튀기기

○ 요리종류 : 일품

○ 열량 : 297.2

○ 탄수화물 : 27.2

○ 단백질 : 7.5

○ 지방 : 17.6

○ 나트륨 : 596.3